提到餐饮选址，大家似乎都会想到肯德基、麦当劳、星巴克等这些大品牌，他们的选址通常对餐饮人有一定的导向作用，甚至有些人会跟着他们走，肯德基开在哪儿，我就开在哪儿。
但是这样做真的适合自己吗？肯德基有自己专门的调查公司搜集资料，星巴克有GIS大数据技术作分析。如果一般餐饮企业没有他们这些数据，难道就无法选到好位置了吗？
选址数据分析
跟着肯德基麦当劳，这显然是懒人的做法。选址最重要的依据是客流量，如何判定客流量的多少？
想要在社区周边做餐饮，想要拿到地产商或者物业的详细数据很难，即便是你能拿到一些数据，但是这些数据真的可靠吗？你是相信数据还是更相信自己的眼睛呢？一些实用的土办法也能达到效果。
肯德基的大数据选址
1、入住率
入住率怎么看？首先，看夜晚的亮灯数并不适用于每个城市。有的城市上夜班的也挺多，而且现在很多学校都有晚自习，学生不一定在家。
从外观观察小区入住率
更何况有的城市外地人比较多，买了房子也不一定有人住，因此要看入住率还是要在白天。白天可以根据阳台的花草盆栽、晾晒的衣服、空调的安装数以及窗帘或窗花来判定，一般有这些东西的就是常有人住的。
如果小区的入住率不高，说明小区比较新，而比较新的小区附近的配套设施不完善，那么客流量就相对较少。
2、公共自行车的停放
一般工作日晚上，大家下了班都会回家，那么大部分公共自行车都会被骑到小区附近，这时你要看的就是公共自行车的停放位置。
共享单车的出现大大丰富了人们的出行方式
虽然是小区附近，但是大家会去哪儿还不一定，所以共享单车存放多较多的地方，就是他们喜欢去的地方。但是这个就要在下班时段观察了。
共享单车是短途代步工具之一，方便适用，在年轻人中比较受欢迎。如果你的目标客户群是年轻人，不妨参考一下。
3、是否有聚客点
聚客点决定了生意的好坏。如果社区附近有商超、电影院、KTV或者美食城等，那么他的辐射范围就不仅限于旁边的一个小区，这种聚客点也能吸引其他地方的人来消费。
客流这块大蛋糕，你能分得多少？
有娱乐设施的地方，人流量都会比较大，特别是晚上和周末，毕竟上班结束后需要一个释放压力的地方。而现在的城市发展，电影院KTV不仅仅只在闹市、商圈有，发展比较成熟的小区附近也增加了不少。
如果一个小区的人比较多，但是找不到哪里是聚客点，说明这里发展还不够成熟，这种情况最好先不要考虑。
4、停车率
首先要看小区内停车场的停车率，如果停车位空余较多，那么可能该小区的入住率就相对较低，意味着客流量较少。
除此之外，社区周围的停车也可以看出该地区对顾客的吸引度。如果附近都找不到停车的地方，那顾客自然也不愿意去消费。
当然这个停车情况一般要在下班一定时间后的数据才比较准确。而且从车型和车牌都可以得出一些有用的信息，比如从车型可以看出消费档次，从车牌可以大概推算出车主的口味偏好等。
5、购物小票
一些有心人会根据便利店或超市的购物小票来判定。一般便利店或者超市的购物小票都有时间显示与客单价，这是一个很好的依据。
有的小票上还会有当天第几单的消费，如果连续三天晚上在该便利店购物，就能轻松计算出该便利店门口的人流量。甚至可以通过其他人丢掉的小票来推断消费层次与销售额。
有些购物小票上有许多可供参考的信息
6、进店客流
餐饮行业种类繁多，可以参考同区域已开的店或类似的店。比如，哪家店和我很像，我和它的客层消费群很接近，观察它的客流量。
从对手的客流量和经营状况来判断周边客人的喜好，以此来推断我的店，这样做是可以的。
除了观察之外，进店体验也是必不可少的，这样才能知道对手的优劣势以及与自己的不同，趋利避害。
客流量是选址的关键
“客流”就是“钱流”，所以一般人流比较多的黄金铺位都会比较抢手。蹲点数人头应该是大部分餐饮人选址都经历过的，每个老板都有自己的选址依据，即便是土方法也有他一定的科学性。
这里主要讲的是对社区选址客流量的判断，虽说只是一些土方法，但是简单有效，就是好方法。事实证明，“酒香不怕巷子深”并不可取。选址是一大难题，要根据自己的产品特性充分考虑各方因素。
客流量多只是一个保障，但是能不能成功，还跟自身的经营有关，不一定好的地段就一定成功，但增加了成功的可能性。
