作者：陈晓京
走马灯似变换的主持人和BOSS团，永远不变的咖啡之翼尹峰。
作为一个节目嘉宾，被称为“神仙姐姐”的尹峰,竟已在天津卫视《非你莫属》的那张板凳上坐7年。
在这7年间，尹峰成为了一名网红老板，也将偏于长沙的咖啡之翼带到了全国市场。
节目中的尹峰表现得优雅、亲和……成为了很多年轻人心中的偶像，她也利用自己的气质在节目中俘获了不少“廉价劳动力”。
而在商场中，她善于营造自己的圈子，拉拢一众明星大咖为自己的咖啡之翼“站台”。
看似柔弱的尹峰，有自己的野心，她想将咖啡之翼（871216.OC）做成“中国的星巴克”。然而，艰难出炉的年报，显示咖啡之翼目前最大的任务是——活着！
“神仙姐姐”的豪华朋友圈
已经47岁的尹峰，却能在电视节目中一直表现得像个少女，实在不简单。
也许，正是因为其姣好的容貌以及少女般的气质，让她在以男性主导的社交活动中如鱼得水。
湖南人尹峰从湖南财经学院毕业之后，就进入到了当地的一家国企工作，很快，她就表现出了超过同龄人的能力。
她在一期电视节目中说，当时单位的领导要提拔她，但她自己觉得能力还不够，索性就回去结婚生孩子去了。
后来，她在湖南通过做服装代理赚取了自己的第一桶金。2000年前后，她作为加盟商在长沙开起了绿茵阁，正式开始了自己在餐饮行业的打拼。
几年之后，她创办了自己的咖餐品牌——咖啡之翼。近十年，一直在长沙的地界默默发展。
也许是因为一颗“文艺的心”，或是餐饮业独有的优势，尹峰在长沙的文艺界建立起了自己的朋友圈，与湖南卫视的多位知名主持人何炅、汪涵等关系颇深，而且，都有合作经商的经历。
最近几年，尹峰更是借助天津卫视求职类节目《非你莫属》，积攒了大量人气，俨然成为了一个网红老板。此后，又以人气老板的身份，带着两个儿子参加了《老板变形记》等电视节目的拍摄。
《非你莫属》节目做了这么多年，主持人换了几个、BOSS团成员亦是更新了几波，尹峰却在那张老板椅上坐了7年。
作为一家规模不大的餐饮企业，哪有这么缺人？更多看中的恐怕是节目对企业品牌的推广作用。咖啡之翼2016年的年报或许也证实了斑马消费的判断，公司去年全年通过各种途径招聘的新人也不过20名。
在电视台录节目，尹峰也不忘积累自己的人脉圈。
2013年，她将节目主持人张绍刚、节目制片人刘爽、BOSS团成员——优胜教育创始人陈昊等人拉着一起注册成立了北京咖啡之翼。这么玩，节目中咖啡之翼和尹峰当然会有更多出境表现的机会吧。
2015年，咖啡之翼增资扩股，将何炅以及《非你莫属》BOSS团成员陈欧、姚劲波等人吸纳进股东队伍中。
对于何炅、陈欧、姚劲波等人来说，入股咖啡之翼或许只是玩票，但对咖啡之翼来说，他们的名人效应却无可限量。特别是在后来咖啡之翼的加盟之路上，他们的名字就是最好的背书。
今年2月，咖啡之翼在新三板挂牌。
与尹峰的高调相比，其丈夫——作为某媒体摄影师的周唯却低调得出奇，甚至在咖啡之翼的公转说明书中，公司都未明确尹、周二人的身份。
2015年，北京咖啡之翼花75.93万向周唯买了一台二手的拓速乐（特斯拉Model S），严格来说，公转书中应该明确双方的关联关系。
尹峰的大儿子史子逸已间接持有咖啡之翼股份，并且在尹峰的带领下，开始有意无意在多个电视节目中亮相。
直营店大幅亏损，加盟店们还好么？
在朋友圈中游刃有余，可挂牌新三板之后，尹峰似乎有些力不从心。
挂牌之后的首份年报，咖啡之翼一再延期，直到6月28日才千呼万唤始出来，如再拖延两天，公司就将被摘牌。因为信披违规，尹峰以及公司的相关人士被股转系统警示。
更让人匪夷所思的是，在年报披露的关键时期，短短10多天时间里，公司财务总监辞职，董秘和会计师事务所相继被更换。
果然，咖啡之翼挂牌之后的首份年报可谓惨淡，公司营业收入从上年的6500万降至6300万，归属挂牌股东的净利润更是由盈转亏，从950万降至亏损550万。对此，公司解释，利润大幅下降的主要因为公司加盟重点由大店向小店的转变所致。
咖啡之翼正式开始吸收加盟是从2013年前后开始的，到2016年底，加盟商已近200家。
仅2014年-2016年7月，就累计增加了127家，不过，同期也累计减少了21家。2015年应是其加盟商发展的高峰，当年向加盟商收取的特许加盟费收入就超过了2400万。
可能是在加盟商身上尝到了甜头，以做直营起家的咖啡之翼并没有继续在直营店上扩张。说来也是，做直营店成本大、耗时耗力，更重要的是不赚钱。
咖啡之翼2016年的年报并未公布公司各直营店的经营情况，不过，从此前的公转书中或可以看出一些端倪。
2016年1-7月，咖啡之翼16家直营店中有12家亏损，其中已有16年历史的老店咖啡之翼（店名）单店亏损457万，为“亏损之王”。所有直营店合计亏损686万。
同期盈利的4家直营店中，有两家分别赚了80多万和60多万，其余家则分别赚了8万多元钱和300元钱。
单位面积营业收入是评价一家实体店的重要指标，翼水岸是咖啡之翼旗下最大的一家直营店，面积达988㎡，已开张10年。2016年1-7月，该店单位面积营业收入0.18万，当期亏损超过60万。
不知道，看了咖啡之翼直营店的经营数据，那些拿出数十万加盟咖啡之翼的加盟商们作何感想，有尹峰以及一众名人加持，不知道他们的经营状况如何？
