2025年11月，一项题为"A partially hydrolyzed formula reduces the risk of Food Allergy and Atopic Dermatitis up to the age of 5 years"（《部分水解配方可降低5岁以下儿童食物过敏及特应性皮炎的风险》）的多中心随机对照研究显示：对于过敏高风险婴儿，在出生后6个月内使用特定乳清基部分水解配方奶粉进行混合喂养，可使1-5岁期间食物过敏风险降低高达87%，特应性皮炎（湿疹）风险降低42%，且保护作用可持续至5岁。这项由塞浦路斯哮喘与过敏中心主任、尼科西亚大学医学院米凯拉·塞基杜博士领衔，联合保加利亚瓦尔纳医科大学、希腊哈罗科皮奥大学等机构开展的研究，历时5年追踪了551名过敏高风险婴儿，为婴幼儿过敏预防提供了强有力的科学依据。
研究数据显示，与标准配方奶粉喂养组相比，使用特定部分水解配方（pHF）喂养的婴儿，1-5岁期间食物过敏发生率仅为1.5%，而标准配方组高达12.4%，风险降低87%（p=0.007）；出生至5岁特应性皮炎累积发病率为22.1% vs 38.5%，风险降低42%（p=0.003）；出生至5岁任何过敏表现累积发病率为32.7% vs 51.7%，风险降低27%（p=0.02）。值得注意的是，研究中89.4%的pHF组婴儿采用混合喂养模式（母乳+适度水解配方），这表明母乳喂养与适度水解配方相结合，可能是预防过敏的最佳营养策略。
据中国疾病预防控制中心数据显示，我国0-2岁婴幼儿过敏症状发生率高达40.9%，其中牛奶蛋白过敏是最常见的食物过敏类型。有过敏家族史的婴儿，其过敏风险比普通婴儿高出2-4倍。医学研究发现，特应性皮炎和牛奶蛋白过敏通常在生命早期显现，会引发其他过敏性疾病的发展，包括其他食物过敏、过敏性鼻炎和哮喘，这种发展过程常被称为"特应性三部曲"。
适度水解蛋白技术通过精准的酶解工艺，将完整的牛奶蛋白大分子切割成更小的蛋白片段，从而显著降低蛋白质的致敏性，同时完整保留蛋白质的营养价值。这些小分子蛋白片段更容易被婴儿娇嫩的肠道消化吸收，帮助过敏高风险宝宝建立对牛奶蛋白的免疫耐受。研究人员特别强调，并非所有水解配方都具有相同的预防效果，关键在于水解度的精准控制，每种特定pHF的有效性需要通过纵向临床研究来验证。
中华医学会儿科学分会发布的《婴幼儿过敏预防、诊断和治疗专家共识》明确指出：对于有过敏家族史、剖腹产、混合喂养等过敏高风险婴儿，使用适度水解蛋白配方可有效降低过敏发生风险。专家建议，有过敏家族史、剖腹产宝宝、混合喂养或人工喂养宝宝、早产儿或低体重儿、曾出现轻微过敏症状的宝宝可考虑使用适度水解配方。出生后6个月内是预防过敏的关键窗口期，早期营养干预效果最显著，预防效果可持续至5岁甚至更长时间。
此前，德国婴幼儿营养干预研究（GINI Study）等多项国际权威临床研究也证实了适度水解蛋白配方的防敏效果。以雀巢超启能恩等为代表的适度水解配方奶粉，其技术已经过长期临床验证。据了解，雀巢超启能恩采用瑞士尖峰水解科技，将牛奶蛋白精准切割为低敏小分子，致敏性降低1000倍，产品中添加活性益生菌Bb-12、DHA、ARA等营养成分。作为适度水解奶粉开创者，雀巢已专研30余年，连续三年，适度水解奶粉市场销量第一，实现真正意义上的“10个妈妈8个选”。此外，根据上市公司年报及灼识咨询报告数据，雀巢在中国特医食品市场中持续保持领先优势，并在整体及细分领域均占据主导地位。
需要提醒的是，适度水解奶粉适用于有过敏风险的健康婴幼儿，用于降低过敏发生风险。如宝宝已确诊牛奶蛋白过敏，应在医生指导下使用深度水解或氨基酸配方。
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