季季红获三大认证加冕与新西兰总理授牌，确立“香辣火锅”品类王者地位

2026年初，扎根江西26年的火锅品牌季季红，接连斩获重磅权威认可：不仅斩获尚普认证颁发的“三大市场领导地位”证书——“香辣火锅领导品牌”“香辣植物油火锅全国销量第一”“鲜活现杀牛蛙全国销量第一”，更在此前收获2025年6月新西兰总理首次访华期间，亲自授牌的“新西兰牛羊肉优质合作商”国际认证。在中国餐饮行业历经狂热扩张、疫情冲击、理性回归的复杂周期后，一个全新的价值竞争时代已然来临。季季红的故事，恰恰为我们提供了一个观察中国消费品牌如何穿越周期、在细分赛道构建领导地位的绝佳样本。

从“麻辣”红海中开辟“香辣”新大陆

中国火锅赛道已迈入超6000亿规模的成熟阶段，同时也是竞争高度饱和、同质化严重的超级红海。长期以来，川渝麻辣火锅占据绝对主导地位，几乎成为火锅的“标准定义”，深度固化了全国消费者的味觉认知与消费心智。在这一格局下，区域火锅品牌若盲目跟风模仿、扎堆内卷，极易陷入价格竞争、口味趋同、品牌辨识度缺失的发展困境。

季季红的核心战略破局，在于做出了极具前瞻性的品类差异化定位抉择——深耕并引领“香辣火锅”赛道。这并非简单的口味微调，而是立足江西“隐形辣省”的饮食禀赋，深度挖掘“香辣味道”的独特价值：根植于赣鄱大地千年饮食传统，以香料为本、辣味为骨，将草本香料的温润醇厚与鲜辣口感的热烈奔放相融，形成层次丰富、回味悠长的独特味觉张力。这不仅是一次味觉创新，更是一场饮食文化的传承与焕新——以“调和五味、包容万物”的中式饮食智慧为内核，将江西本土的“香辣”味觉，从区域特色提炼、升维成为具备全国化普及潜力的独立火锅品类，打造出区别于传统麻辣火锅的全新味觉符号。

香辣火锅与主流麻辣火锅，并非简单的味型差异，而是底层逻辑与体验核心的本质区别：传统麻辣火锅以“麻”为核心标识，依赖花椒带来的强烈刺激感，口感浓烈直接；而季季红所定义的“香辣火锅”，则是以“辣”为体、以“香”为魂，摒弃过度麻感带来的厚重刺激，聚焦多种天然香料复合而成的鲜香醇厚，口感热烈而不刺激、鲜辣而不燥烈，香得纯粹、辣得回甘，适配更广泛人群的饮食偏好，这正是“香辣江西”自成一派、具备全国化穿透力的核心精髓——它代表着一种低调而深邃的辣味哲学，不靠麻感压场，不靠油汤夺目，而是以香衬辣、以味动人，是真正“辣得有香头、吃得有回甘”的中式辣味本源。

凭借这一精准的品类定位，季季红成功避开了与头部品牌在麻辣赛道的正面消耗战，在万亿餐饮大盘中占据了独特且高价值的细分“生态位”。此次尚普认证的“香辣火锅领导品牌”，本质上是对季季红品类开创者与赛道规则定义者身份的权威认定：品牌以26年深耕为根基，持续研发香辣味型、升级食材品质、迭代消费场景，不仅让全国市场接受并认可“香辣火锅”这一独立品类，更在消费者心智中建立起“香辣火锅=季季红”的强关联认知，实现了从区域味型到全国品类的跨越式升级。

在江西，季季红以极具竞争力的蜂窝式密集扩张战略，完成了全省市场的深度渗透与绝对占领：目前在江西布局497家直营店，实现南昌至11个地级市、100余个县乡的全域覆盖，仅南昌一城便拥有150家门店；同一商圈多店比邻、同一商场同层双店的布局常态，形成高密度、强触达的品牌网络。这种规模化密集布局，不仅最大化提升品牌曝光与消费便捷度，更让“香辣火锅”深度融入江西百姓的日常饮食，成为地域生活方式与情感消费的载体。

从单一门店到近500家直营网络，从区域味型到全国独立品类，季季红以“香辣”破局麻辣红海，不仅走出了一条差异化的品牌发展路径，更让承载着赣鄱饮食文化的“香辣火锅”，成为中国火锅行业中极具辨识度与增长潜力的新赛道，真正实现了商业价值、品类价值与文化价值的三重统一。

三大认证+新西兰总理授牌，筑牢“香辣火锅”高品质基石

尚普三大权威认证与新西兰总理授牌形成的“双重权威”加持，为季季红夯实了“香辣火锅”品类的品质根基，既是对品牌26年深耕赛道的权威肯定，更是其立足全国市场、坚守高品质发展的核心支撑。尚普认证颁发的“香辣火锅领导品牌”“香辣植物油火锅全国销量第一”“鲜活现杀牛蛙全国销量第一”三大证书，以专业第三方的客观研判，为季季红的品类领导力、产品竞争力与供应链实力提供了硬核佐证；2025年6月，新西兰总理克里斯托弗・拉克森首次访华期间，季季红作为中国餐饮代表获授“新西兰牛羊肉优质合作商”证书，这一高规格国际认可，不仅印证了品牌甄选全球高品质食材的战略布局，更标志着其供应链体系接轨国际标准，品控能力与运营水平获得跨国界权威背书。

（图：新西兰总理克里斯托弗·拉克森亲授季季红火锅为新西兰牛羊肉协会战略合作渠道商 左一：新西兰肉协CEO Sirma Karapeeva（西尔玛）左二：新西兰肉协独立主席 NATHAN GUY（内森·盖伊） 右一：新西兰总理克里斯托弗·拉克森  右二：季季红火锅总裁周弘）

在品质构建上，季季红打造“在地鲜活+国际甄选”双轮驱动的食材矩阵，从源头筑牢高品质防线。“本土端”构建全链路供应链闭环，以定点养殖、冷链锁鲜、门店现杀的全流程管控，让“鲜活现杀牛蛙”成为极致新鲜的品质符号，实现核心食材从田间到餐桌的可控可溯；“国际端”依托新西兰优质产区直采合作，引入高品质牛羊肉，将全球臻品融入本土香辣风味，实现本土鲜活与国际品质的双向赋能，既守住“香辣味道”的本真口感，又升级产品品质维度，为“高质价比”筑牢“质”的核心护城河。

季季红的高品质并非脱离市场的溢价追求，而是依托全价值链效率革命，实现“高品质与亲民价”的双向平衡，这也是其高密度直营布局、稳坐“香辣火锅”王者地位的核心密码。当下不少品牌将“高质价比”简单等同于低价让利，而季季红的实践证明，其本质是贯穿供应链、生产、终端的系统性成本创新的总成本领先战略，而非单纯压缩成本。在供应链前端，品牌深耕江西“好山好水好食材”的本土农业资源，季季红构建了“在地化直采+供应链闭环”体系，通过直接与上游种养殖基地及生产单位签约，缩短链路，从源头锁定品质与成本优势。食材成本比市场价低20%，中央厨房的标准化生产，让底料、菜品的品质与价格实现最优平衡；中央厨房实现底料与菜品标准化、规模化生产，兼顾口味统一、食品安全与边际成本最优；终端首创“火锅自选超市”模式，以自助选品简化服务流程、降低人力损耗，更以透明化陈列让高品质直观可感，将运营效率转化为消费价值。

季季红将全链路效率优化带来的成本优势，以“价值让渡”回馈给消费者，真正兑现“低价不低质，高质不溢价”的承诺。从国内三大权威认证的行业定调，到新西兰总理亲自授牌的国际认可，从本土鲜活供应链的深耕，到全链路效率体系的搭建，季季红以双重权威为引领、以食材品质为核心、以系统效率为支撑，全方位筑牢“香辣火锅”高品质基石，走出了一条兼具品质坚守、民生温度与商业可持续的发展路径。

香辣植物油锅底：一场关于更健康的味觉升级

尚普咨询授予季季红的“香辣植物油火锅全国销量第一”认证，绝非单纯的单品销量认可，更标志着火锅锅底市场一场静默却深刻的消费迭代——一场以“更健康”为核心，从传统厚重口感向清爽醇和转型的味觉升级，悄然改写着火锅品类的消费逻辑。

长期以来，川渝麻辣火锅的牛油锅底占据市场主流，其“重口味”的“老火锅”风味，收获了大批忠实拥趸。但不可忽视的是，牛油锅底自带高油脂、易油腻、餐后肠胃负担重等短板，随着消费升级推进，“更健康”开始成为餐饮消费的核心诉求，尤其是年轻群体、家庭客群，既渴望享受热辣鲜香的风味，又不愿承受过高的健康代价，这种消费矛盾，为锅底创新留下了广阔空间。季季红敏锐捕捉到这一市场痛点，率先将植物油基底的香辣锅底作为战略大单品，投入研发与市场推广，率先开启火锅锅底的健康升级之路。

季季红香辣植物油锅底的成功，绝非偶然的口味调整，而是对消费趋势的精准捕捉与系统化的产品构建，更是一场兼顾健康与风味的味觉革新。品牌首先紧扣“更健康”的核心叙事，依托菜籽油等植物油“零胆固醇、口感清爽、更易消化”等天然优势，精准回应当代消费者追求“无负担”的餐饮需求，从基底上区别于传统牛油锅底的厚重感，筑牢“更健康”的认知基础。

在此基础上，季季红通过工艺与配方的双重创新，破解了“健康与风味不可兼得”的行业难题。品牌以独特的天然香料配比，结合120℃恒温慢炒工艺，在保留香辣风味热烈感的同时，彻底规避了牛油锅底带来的厚重油膜感，打造出“香辣不油腻、吃得更尽兴”的差异化口感——热辣不燥烈，清爽不寡淡，既能满足消费者对香辣味觉的追求，又能让涮煮食材的本味得到清晰呈现，大幅拓宽了锅底与各类食材的风味兼容边界。

经过长期的市场培育与一致的品牌沟通，季季红成功在顾客心智中，构建起“香辣=季季红=植物油=更健康”的稳固认知链条，将单一锅底单品，升级为兼具产品力与品牌壁垒的核心竞争力。这款锅底斩获“全国销量第一”，本质上不仅是一个单品的胜利，更预示着火锅品类未来的创新方向：当口腹之欲的基本需求得到满足后，顾客对更健康、更舒适、无负担的综合体验追求，将成为驱动火锅产品持续进化的核心动力。

更难得的是，季季红将健康与亲民做到了完美平衡，让高品质的更健康火锅不再是“高溢价”的代名词。市场看到的季季红，一面是不妥协的品质坚守：底料精选两大国家地理标志产品为原料，融合20余种天然草本，坚决拒绝香精与复合调味料，搭配“源头可溯、冷链直达、现宰活杀”的完整食材保障体系，从源头守住健康与品质底线；另一面是极致亲民的价格体系：锅底16元起、菜品1元起、招牌牛蛙仅13元每只，1元矿泉水长期供应，人均50元左右即可享受丰富的菜品选择，真正实现“高质价比”的竞争优势。

这种兼顾健康、风味与亲民价的商业模式，精准回应了理性消费时代的核心诉求，也让这场关于健康的味觉升级，拥有了更广泛的群众基础。季季红以香辣植物油锅底为突破口，不仅完成了自身产品的迭代升级，更引领着火锅行业从“重口味”向“重健康、重体验”转型，让“健康香辣”成为火锅品类的全新味觉符号。

从“区域王者”到“全国品牌”的必然跨越

作为深植江西、已然成为“区域王者”的火锅品牌，季季红的高明之处，在于从未将地域文化视为发展限制，而是精准挖掘、创造性转化，将其打造成独一无二、难以复制的品牌资产，这也成为其从“区域王者”迈向“全国品牌”跨越的核心根基，为全国化战略奠定了坚实基础。

季季红的远见，早已超越单纯的餐饮经营，在多数品牌追求餐饮空间娱乐化、同质化的当下，它精准构建了差异化的精神触点与文化壁垒。品牌从南昌海昏侯国出土的“青铜火锅”中汲取灵感，巧妙跨越两千多年的饮食历史，将赣鄱大地的地域饮食文脉与当代消费仪式感相连，为品牌注入了深厚的时间纵深感与文化底蕴。这种对本土文化基因的创新性转化，让季季红跳出了功能性餐饮供给的局限，升级为承载地方记忆、链接情感共鸣的文化体验载体，也构建起竞争对手难以企及的深层品牌壁垒。

季季红文化运营的精髓，在于“润物细无声”的融合，而非生硬的符号粘贴或文化灌输。它将地域文化元素深度融入门店场景设计、餐具器皿搭配、品牌故事叙述的每一个细节，让文化成为可体验、可感知、可分享的情绪价值。这一举措，让季季红成功超越“餐饮供给者”的单一角色，进阶为“江西地域文化体验的窗口”：对于本土消费者，它强化了地域身份认同与情感链接，成为深入人心的家乡符号与家庭食堂；对于外地消费者，它不仅提供地道的“香辣江西”风味，更赋予了饮食之外的深层文化旅游价值。文化，在此成为季季红品牌溢价、提升顾客忠诚度的核心支撑，也为其全国化布局积累了独特的品牌竞争力。

手握尚普“三大权威认证”和新西兰总理亲自颁授的“优质牛羊肉合作商”的证书，季季红火锅正式启动“出江入湖”的全国化战略，这并非偶然的“战略冲动”，而是26年深耕江西、坐稳“区域王者”之位后，基于自身核心能力沉淀的必然跨越。不同于多数区域品牌向全国扩张时的盲目跟风，季季红的全国化，是建立在“精准品类定位+极致效率系统+文化情感链接+场景创新能力”这一可复制成功逻辑之上的理性延伸，过往在江西市场的深耕实践，已为其全国化之路打磨出成熟的运营模块与核心竞争力，成为其从“区域王者”突围、跻身“全国品牌”的底气所在。

诚然，季季红的全国化布局仍面临具体的适配性课题，但这些并非不可逾越的障碍，而是品牌实现规模化升级的必经之路。在口味适配层面，季季红无需在“坚守核心”与“本土适配”之间陷入两难——“吃香喝辣”的味觉共识和情感共鸣，说明“香辣味道”已经成为中国饮食走向世界的味觉名片；在供应链层面，季季红在江西市场成熟运转的“鲜活现杀”闭环体系，已形成可模块化解构、可跨区域复刻的运营标准，只需结合新市场的地域特点进行适应性重组，就能将高效的供应链能力延伸至全国，破解牛蛙等核心食材的时效、品控与损耗难题；在品牌认知层面，新市场的心智培育虽需长期投入，但“香辣火锅”品类的市场空白、“高质价比”模式的普适性，以及地域文化的差异化价值，都为季季红提供了独特的破局路径，无需从零开始，而是在火锅红海中精准切入细分赛道，实现认知突围。

从入选哈佛、毅伟全球顶尖商学院案例库的学术认可，到连续9年蝉联“中国十大火锅品牌”的市场口碑，再到此次尚普“三证加冕”，以及新西兰总理亲自授牌的国际合作认证，季季红所获得的认可，早已超越事件本身的意义，更折射出中国消费领域的时代变革：那个依靠流量炒作、概念包装、野蛮扩张就能速成的“快餐式”品牌时代正在退潮，而回归商业本质、坚守长期主义，深耕品类创新、效率革命、产品真诚与文化尊重的价值深耕时代，才是未来的主流。

26年时间，季季红在江西一省深耕细作、坐稳区域王者之位，打磨出可复制、可延伸的增长路径与系统性竞争优势，这正是其能够实现从“区域王者”到“全国品牌”跨越的核心底气——真正的品牌升级，从来不是依靠营销话术或资本推力的“惊险一跃”，而是长期主义下，核心能力持续积淀后的必然结果；真正的王者地位，从来不是单一区域的垄断，而是凭借难以被模仿的竞争力，在更广阔的市场中赢得更多顾客的信任与认可。季季红的全国化征程，不仅是自身品牌发展的新起点，更将成为观察中国消费品牌高质量、可持续发展的重要注脚，为更多区域餐饮品牌从“区域王者”迈向“全国品牌”，提供可借鉴的实践范本。