文 | FBIF食品饮料创新 橙子
编辑 | Panda
从和本土资本达成战略合作，到完成既定合资交易，汉堡王只用了不到3个月的时间。
2025年11月10日，CPE源峰宣布，将与汉堡王母公司RBI集团（Restaurant Brands International）成立合资企业“汉堡王中国”。
2026年2月2日，RBI与CPE源峰共同宣布，合资交易已顺利完成，“汉堡王品牌将在中国市场进入新的快速发展阶段”。[1]
增长是合资之后明确的目标。CPE源峰和RBI共同计划，将汉堡王在中国市场的门店规模从目前的约1250家，拓展至2035年的4000家以上，并实现可持续的同店销售增长。
汉堡王中国拿到了与当年麦当劳中国相似的剧本。2017年引入中信和凯雷后，麦当劳中国提出“愿景2022”，计划五年内实现每年两位数的销售增长，门店从2500家增加到4500家。[2]
两者的共同点不止于此，汉堡王和麦当劳找到“中国合伙人”，背后可能有同一位参与者：Patrick Siewert。2017年，他领导凯雷集团收购了麦当劳中国28%的股份。2025年，汉堡王与源峰官宣时，他担任RBI亚洲区董事长。
一、汉堡王找“中国合伙人”，或许2024年就埋下了伏笔
汉堡王中国找本土合作伙伴，一年多前可能就有了端倪。
2024年5月，RBI在官网发布公告，任命Patrick Siewert为“亚太区高级顾问”。Patrick Siewert的领英界面显示，他从2024年6月开始担任“RBI亚洲区董事长”。
RBI这篇公告提到，2017年，Patrick Siewert领导凯雷集团收购了麦当劳中国28%的股份，并继续担任该地区麦当劳领导团队的高级顾问，推动开店数量和销售额的快速增长。[3]
公告也说明了Patrick Siewert的职责：常驻中国香港，为RBI在亚太地区的业务提供战略支持，包括推动新的主特许经营合作关系，以及在区域内引入核心人才。
招募这样一位深度参与麦当劳中国步入金拱门时代的管理层，某种程度上是RBI加速本土化的一个信号。
除了麦当劳，Patrick Siewert与中国乃至亚洲市场还有更多交集。根据Patrick Siewert的领英页面，他在亚洲市场的任职经历，最早可以追溯到上世纪90年代，尤其在消费领域经验丰富。
1995年到1997年，Patrick Siewert担任柯达大中华区董事长。2001年到2007年，Patrick Siewert的职位是可口可乐公司亚洲区集团总裁。从2007年开始，他负责凯雷集团在亚洲地区的消费、媒体和零售投资长达16年。
Patrick Siewert也多次以核心决策者的身份，直接参与中国市场的开拓与增长。
1994年，柯达高层对中国市场的表现并不满意。凭借在东欧和印度拓展业务的经验，Patrick Siewert被任命为柯达大中华区副董事长，负责推动中国市场业务。彼时，柯达在中国的员工仅有二十多名。[4]
四年之后，Patrick Siewert结束在中国市场的工作。此时，柯达中国员工已增至3000人，影像冲印门店超过3000家，市场份额跃居第一。Patrick Siewert曾在采访时分享，他推动了柯达与政府的合作，在当地建立生产基地，并且培养了一支本土领导团队，在他离任之后，这支团队仍持续领导柯达。[4]
2001年，Patrick Siewert加入可口可乐公司，担任亚洲区集团总裁。此时，可口可乐的业务遍及约200个国家，中国和印度是其增长最快的市场，Patrick Siewert的职责是拓展并提升这一增长势头，服务于全球约三分之一的人口。[4]
这段时期，可口可乐将业务延伸到更广阔的中国市场，包括在中国西部新建装瓶厂。2003年前后，Patrick Siewert表示，可口可乐希望拓展农村市场，“我们通过进入大城市取得了不错的增长，但我们究竟覆盖了多少人口？可口可乐不能继续只专注于竞争激烈的地区，而必须积极进军中国其他地区”。[5]
而在领英页面，Patrick Siewert这样总结自己的专长：“全球业务运营（尤其是亚洲与中国市场）、董事会治理、综合管理、并购、人才发展、市场营销与销售。”
RBI在2024年“招揽”Patrick Siewert，既是看重其增长经验，也是加码关键市场。RBI首席执行官Josh Kobza当时指出：“我们都认为亚太地区是我们品牌未来几年最大的增长机遇之一，Patrick Siewert将帮助我们实现该地区的众多机遇。”[3]
二、跨国企业不够接地气，问题可能出在“大脑”
招募Patrick Siewert，反映出RBI对亚洲乃至中国市场的重视，而中国也是RBI必须做出调整的核心市场。
截至2024年12月的一年，在RBI的十大国际市场中，中国是汉堡王门店数量最多的市场（1474家），但系统销售额仅约7亿美元，排在第八，单店收入明显偏低。
汉堡王2025年入华，相比1987年的肯德基、1990年的麦当劳，起步已然慢了半拍。而这之后，汉堡王的扩张节奏也始终相对缓慢，前7年仅开出52家门店，直到2012年土耳其TFI集团获得独家特许经营权后才明显提速，用6年时间新增900多家。[6]
但这又带来了新的问题——决策层离中国市场太远。
2025年6月，参加dbAccess全球消费者大会时，RBI执行董事长Patrick Doyle提到了一个细节，2019年之后，汉堡王的特许经营合作伙伴“大约三年不去中国”。[7]
反映到经营上，自2023年起，汉堡王中国已连续两年未能达到管理层预期的门店扩张目标。2024年11月，汉堡王还出现了“加盟商危机”，有加盟商指责汉堡王运营成本过高。[8]
RBI显然意识到了，这种状态不能再继续下去。在dbAccess全球消费者大会上，Patrick Doyle谈到要更接近本地市场，“看看中国市场和土耳其合作伙伴的例子，距离就太远了......我们要把汉堡王中国交给新的合作伙伴”。[7]
中信资本董事长兼首席执行官、麦当劳中国董事会主席张懿宸，也提出过类似的观点。在他看来，跨国企业在中国市场遇到问题，一般都是“大脑”出问题，决策不够贴近本地市场，“2017年外卖是个大趋势，但你让一个坐在芝加哥的人能主动产生这个想法，还是很难的”。[9]
情况正在发生改变。Patrick Siewert在任的2025年，也是汉堡王中国加速本土化的一年。
首先，控制权两度易手。2025年2月，RBI从TFI手中收回汉堡王中国的全部股权，寻找新的本地合作伙伴。2025年11月，CPE源峰宣布与汉堡王品牌达成战略合作，双方将成立合资企业“汉堡王中国”。
其次，汉堡王中国在管理层、产品、供应链、营销等方面都更加本土化。汉堡王中国新任董事长黄进栓，曾任肯德基中国总经理。副首席执行官兼首席供应链官陈玟瑞，是百胜中国前高管。汉堡王中国称，在本土管理层带领下，已重构供应链体系、强化门店运营，并推进数字化营销与产品创新，2025年第四季度新开20家餐厅，其中多家为优化投资模型的新门店。[1]
一个更懂本土的“大脑”，或许正是汉堡王中国应对激烈竞争所需要的变量。此时的中国西式快餐赛道，“万店规模”已经并不少见。早在2021年，负责凯雷亚洲消费和零售投资的Patrick Siewert就曾直言：“每个人都想进入中国市场，但没有人想面对中国竞争对手。因此，越来越多的企业开始寻求像我们这样的合作伙伴。”[10]
参考来源：
[1] RBI与CPE源峰完成既定合资交易 汉堡王正式迈入中国市场发展新阶段，2026年2月，汉堡王中国官网
[2] McDonald's Announces Growth Plan for China Following Completion of Strategic Partnership with CITIC and Carlyle，2017年8月，Mcdonalds
[3] Restaurant Brands International Inc. Appoints Patrick Siewert as Senior Advisor in Asia-Pacific Region，2024年5月，RBI
[4] Mike Dickinson，Former Kodak exec to bring expertise to Coca-Cola，2001年8月，Rochester Business Journal
[5] Coca-Cola's Re-Entry and Growth Strategies in China，2004年，IBS
[6] 橙子、Pride，分拆、合资、放权...入华二十多年的洋快餐为何都要“独立”？，2025年11月，FBIF食品饮料创新
[7] Restaurant Brands at dbAccess Conference: Strategic Growth Focus，2025年6月，Investing
[8] 沈霄戈，汉堡王中国换帅，已连续两年门店扩张计划未达标，2025年3月，界面新闻
[9] 梁宵，独家｜对话中信资本张懿宸：我们用八年改造麦当劳中国，2025年9月，中国企业家杂志
[10] Alison Tudor-Ackroyd，ByteDance and McDonald's are thriving in China by riding e-commerce boom, says private-equity backer Carlyle，2021年5月， South China Morning Post
