三餐也有大讲究，钱大妈加盟店如何保证食材品质？

生鲜行业迈入品质消费新阶段，高损耗、供需错配等痛点仍待破解。钱大妈秉承着“让每一餐都新鲜”的企业使命，通过多种创新举措保证上市产品的新鲜、便捷、优选。它不追求浮夸的宣传营销，用贴心的服务与丰富的食材品类，为消费者打造从产地到餐桌的安心饮食体验，守护每个家庭的餐桌烟火气。

源头“锁”鲜，减少中间商损耗

钱大妈拥有一套高效且稳定的供应链体系，以”零库存+高效率“为核心逻辑进行层层把关，配合先进的数字化技术进行精细化的运营管理。在供应链上游，钱大妈选择跳过中间商，直接与食材源头种植基地、养殖基地等源头供应商达成合作，避免中间环节可能造成的食材损耗；同时通过原产地直采压缩流通成本，实现供应链成本优化，让消费者以更具性价比的价格享受到新鲜食材。

为进一步保证食材品质，在业务覆盖区域，钱大妈建立了标准化快速检测实验室，专业品控团队每天进行多批次抽检，符合标准且经过严格检验的食材方能进行后续环节的加工处理。上市产品的来源等信息会被清晰标注在商品标签上，食材的“出身”透明可查，让消费者买得安心、吃得放心。

极速配送，保证食材新鲜度

在供应链中游，钱大妈选择自建仓储配送体系，规划建设产地仓储网络，对商品分级、包装及运输载具实施前置化标准化管理，借由城市自动化配送中心的联动赋能，叠加高效及时的物流配送履约服务体系，实现食材从仓储到门店的极速配送，鲜度时刻在线。截止目前，钱大妈已在全国建立16座标准化仓储物流配送中心，凌晨配送发车，食材在清晨便能送达门店，并在完成上市准备后及时上架，食材的新鲜度和上市时间能得到有效保障。

创新机制，落实不隔夜销售

在供应链下游，钱大妈十余年坚定落实“不卖隔夜肉”的经营理念，借助“日清模式”与“定时打折”机制，推进上市产品清货工作，保障生鲜食材的新鲜品质。为维持稳定的门店供应需求，钱大妈借助强大的数据平台，科学进行每天门店销量、单品进货量的预测，确保门店货品品类齐全，满足多元消费需求。在上述措施的保障下，门店可实现每日上新、每晚售罄的良性运营节奏，不仅能有效确保产品品质，也能让社区生鲜供售体系达成高效良性运转。

综上所述，钱大妈凭借对供应链各环节的精细化严格把关，实现生鲜食材从田间到餐桌的鲜度锁定。从拂晓时分的第一波鲜品到店，到日暮之后的折扣互动时光，钱大妈的门店始终陪伴社区居民的日常生鲜消费，以新鲜、便捷、优选的食材保障消费者的三餐品质与健康生活，为城市烟火气注入长久的新鲜活力与温暖底色。