在古老四九城的岁月里，在一眼望不到边的皇城根下，总有那么一两条街和一两家店，承载着人们的记忆和历史的变迁。护国寺大街如此，这条街上的“泰元坊”茶馆亦是如此。
这是一条汇集各路名人的老街
护国寺街一直蕴含着相当传奇的色彩，老舍的经典之作《茶馆》中的故事发生地就在这里。这条不过600米长的街道，建于元代，距今已近800年历史，曾经有过风靡北京300多年的护国寺庙会。
而它的传奇远不止于此，自古以来这里便汇集了各路名人。如今只剩下寺庙主体金刚殿的护国寺，在元代时正是丞相托克托的府邸，到明朝永乐年间，明北京城的总设计师姚广孝住在了这里。还有京剧表演大师梅兰芳、护国运动首领蔡锷将军、末代亲王溥杰等都在这里居住过。
于佳平就在这样一条老街上开了个特色茶馆——泰元坊，而她见到茶语网编辑，打开话匣子的第一句话竟然是：“泰元坊是2013年底完全迁过来的，之前一直在更为CBD核心的复兴门，开了有十几年，有非常稳定的客源，所以一开始并不是特别想来。”
老街上开了一家纯文化的清茶馆
于佳平是土生土长的北京人，但她对护国寺大街的印象，却是从考察这条街的商业环境才深刻起来的：“由于开发商的力邀，我反反复复来了好多次，想着一家纯文化的清茶馆要怎么在这里生存。
直到有个夏天的晚上，我发现这条街的人潮都退去了，而街市两边的这些老房子里的老北京人却显示出了白天没有的活泼。人们不紧不慢地聊天、走路、打水擦背，胡同里的人家把藤椅拿出来往路边一靠，摇摇蒲扇、吃几口西瓜，整条护国寺大街就显现出一种看淡繁华的感觉。我一下就被这种宠辱不惊的历史感打动了，才认真筹备护国寺泰元坊茶馆的开张。”
于佳平自我打趣地表示，在拥有最典型老北京文化的护国寺街上，泰元坊却是一家非典型的清茶馆：“我们老店的经营本来很顺利，很多人不理解我的迁店举动，因为在寸步都堵的北京，迁店就意味着商业的完全转型，但我相信这个转型，泰元坊已经顺利完成了。”
一心想教书育人的茶馆， 并非不务正业
对于佳平来说，迁店并非人生的第一次大胆选择。早在2001年，当她放弃了在高科技公司的高薪职位时，就受到过来自众多亲友的不解。
“因为我父母都是科研人员，而我是北师大生物学专业毕业的，我们整个家庭都是和茶毫无渊源的知识分子，当然有人怀疑我能不能坚持。事实证明我做到了，这十几年从对茶一无所知到现在茶课学员满天下，我实现自己当年的心愿，想趁年轻做点自己想做的事。”于佳平认真地说。
于佳平所说的茶课，正是泰元坊茶艺馆最为人熟知的特色。泰元坊的全景茶艺茶文化体验，内容既涵盖各级别的专业茶文化课程，如茶的冲泡与品茗、茶席设计、茶器鉴赏等，也开设有太极、周易、书画、古瓷等中国传统文化课程，适合无论有没有基础的各类型人群。这里一年中至少有三百天会有各类主题茶艺课程，学员的选择范围非常广。
但泰元坊的一路走来并非毫无波澜。于佳平坦言记忆最深刻的时候是在2003年。“本来清茶馆的经营就不容易，像泰元坊从2001年熬到了2003年，刚刚度过创业三年的起步期，正要加快发展时，谁知迎头就遇上了非典，对各类型公共消费场所的经营全面造成打击。尤其像茶馆这种并非为基本生存而创立的业态，打击更大。我们原本在非典之前开的国贸分店，也因为这个原因不能再继续。”于佳平泡开一壶正山小种，茶香合着她的话音一起散开来。
经营不顺心的日子里，于佳平做什么呢？她开玩笑地说是“韬光养晦”，当时许多泰元坊的老顾客在那段全城非典的日子里，突然在拼搏之外有了反思人生的心情，他们来茶馆聊天的内容都开始转向对自己和生活本身的关注。“要说也是无心插柳，那会大家突然有了闲情逸致，觉得生命可贵，就愿意了解生活中许多被忽略的美好，这么着就坐下来开始聊茶。我自己那时也多少有了点心得，聊着聊着大家就说，原来茶里这么多有意思的事，要不你们泰元坊就开个班，你来给我们讲。”
原本理科出身的于佳平，就这样成为了一名很文艺的茶文化教师。在开头两年的时间里，泰元坊都免费为顾客们提供茶事教育，一直到2006年才将它作为一种经营项目推出。
“一开始是在北京晚报上打广告，登招生简章，就开始有外部的客人找来了。但这时又面临一个新的困难。免费的时候讲课人气挺旺，一收费大家就觉得要考虑考虑，结果第一期开班只有一个听众，变成我们老师和学生之间一对一的课程，怎么办？必须不计成本地教学，遵守承诺如期开班，因为这是一件关系商誉和诚信的事情。”于佳平很感慨。
这种艰难的状态直到2007年下半年才开始好转，随着社会网络推广的普及，泰元坊茶事通过网络以及民间的口碑相传后，招生量开始呈几何倍数地增长。到了2008年时，因为业务量飙升，泰元坊茶艺馆和泰元坊的茶事教学部分正式分立，于佳平和她的团队合伙人，就正式成立了北京泰元坊茶文化有限公司。
对此，于佳平的总结是：“本来好像是不务正业办的这个茶文化课，现在反而成了茶艺馆的最大亮点，以至于到现在社会上仍有许多人认为泰元坊是专门办茶艺学校的。”
茶是一种生活方式
泰元坊茶艺馆位于整条老街最中心的商业地段，门外车马喧嚣，但这一切都将在进入茶馆大门之后被悄然隐没。
“泰元坊一直有两个主题，第一是中国茶文化的全方位全景体验，第二就是倡导人们读书，所以茶馆19个茶空间的名字都取自中国著名古籍和古代文化名人的书斋，希望人们在一杯茶、一本书的陪伴下完成一种中国式的生活方式。”跟着于佳平，我们穿行在泰元坊楼上楼下共1200平方米的空间里，最后停在了二楼大教室“尚志”的门口，而这是一间有先进多媒体设备、能同时容纳70余人听讲和交流的专业茶艺教室。
于佳平缓缓推开教室的大门，摆得整整齐齐的中国式书桌映入了我们眼帘。“读书以尚志，这是清代文人袁枚的名句，意思是读书人虽不直接创造物质价值，但他必须是精神上的一个耕耘者，我们觉得这句话有非常好的励志作用，于是就像古代人办私塾那样，开了这个大课堂。这里的各种茶事课程和文化交流活动，一年中从不间断。”
于佳平还告诉我们，围绕着“尚志”，19个茶空间内的所有布置，包括窗帘、布艺、地毯、摆件、挂画以及书籍等，全部都出自泰元坊团队的设计。“连家具都是我们自己做的。”她从书架上抽出一本书，接着说，“一般人很难想象，泰元坊作为茶馆拥有近五千册各领域各类型的书籍，算得上是一座小型图书馆了。”
为了每一个来泰元坊的人能把茶喝通，于佳平更没少下工夫：“早先只做茶艺馆的时候，我们就有一个想法，希望来泰元坊喝茶的客人，能喝到在北京城性价比最好的茶、最对的茶。所以我从不认为茶馆靠良好装修就能营业待客，你茶都不对，喝茶人他还能对吗？”对时下茶馆业的一些假大空现象，她摇了摇头，“我们后来做茶，是在课程达到一定高度后为了方便学员需要，将泰元坊的自有茶叶做成了真正的品牌，品牌名字叫‘伯韵’。”
在泰元坊黑白主色调的一楼空间里，陈列着“伯韵”旗下的一百多款茶叶，每一款价位都很亲和，对此于佳平表示：“我觉得高端什么时候都不等于高价，做‘伯 韵’这个品牌的时候目的就是让人都喝得起也喝得明白，所以产品价位最多不过中等。我们甚至还分装了很多口感提升装、茶类品鉴装的学习型简装茶袋放在店内， 量很少价又不高，对我们工厂来说做起来很麻烦，从生意角度又是件吃力不讨好的事，但我们还在做。我觉得泰元坊的创业初心就是让喝茶成为接地气的生活方式， 不管你是文士名流还是普通百姓，都能通过茶放慢时间和脚步，安顿好自己的内心。”
这是个可以白日做梦的地方
泰元坊是个能满足茶客全面需求的地方。商务客人来到这里，有赏心悦目的环境和训练有素的茶艺师，可以在心无旁骛的状态下进行主题会议；如果是要试茶，无论是刚入门的茶友还是颇有经验的茶客，都能在泰元坊完整的产品体系中找到相应等级的茶叶进行品饮对比试验；如想放松心情，又尽可趁周末闲暇，约上几个朋友进行靠谱或不靠谱的茶聚会，翻书泡茶。
当然还有很多人将泰元坊当成了自己生活的“第三空间”，他们常常带着工作、提着电脑来到茶馆，就着畅通的WIFI网络，手捧一杯茶，安安静静地写文章、做策划、画图纸……此外，泰元坊里还会有各种类型的人文茶会，从品茶、赏器、观画、抄书到戏剧欣赏等，吸引了众多追求精神境界的茶友前来参与。
“很多人说，泰元坊让他们有了做白日梦的可能，其实在我看来，主要是通过对茶和茶事的学习，改变了许多人的价值观，这种改变会使得你对生活的物欲降低，变得淡定平和，对人对事不过于执迷，最终明白但凡你想得到的美、善、爱，都是既付出又得到的过程。”
人生就是过程。为许多人营造了生活梦境的于佳平深知这一点，所以她在茶馆二楼最醒目处挂了八个字“教以人文，化民成俗”，这是帮助别人，更是提醒自己。
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