我国超市现场制售食品规模突破千亿元

中国连锁经营协会12月29日发布的《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》显示，我国超市现场制售食品市场规模已突破1000亿元。其中百强超市代表性企业销售占比普遍达到了10%～20%，成为继生鲜之后驱动实体超市增长的核心引擎。报告还归纳出现场制售食品的主要痛点，包括：分类标准不统一，导致统计口径混乱、跨区域监管困难；运营效率存在瓶颈，工艺流程复杂、场地布局不合理；存在食品安全风险，加工环节多、操作复杂，管理难度远超预包装食品等。