怎么形容印度的夏天呢？有种说法叫，三月三十度、四月四十度、五月五十度。印度的夏天是炎热的，但此时身在印度的小伙伴们也是有口福的。印度夏天是印度芒果收获的季节，人们将有机会品尝到全世界最好吃、品种最多、口味最丰富的芒果。
芒果是印度的国果，有记载显示，芒果原产于印度，已经拥有4000年历史，印度人称之为Amra-Phal。后来是葡萄牙人将芒果带向了世界，给它取名Mango（芒果）。
印度是世界上最大的芒果产地，年产芒果上千万吨，占世界总产量的一半。印度35个邦中有27个邦盛产芒果。全球已知的1595个芒果品种绝大部分在印度境内，而其他国家种植的不过40多种。
印度芒果大的赛过椰子，重2公斤多，小的犹如核桃。芒果的颜色更是多姿多彩，艳红的如玛瑙，碧绿的似翡翠，橙黄的赛水晶……流光溢彩犹如颗颗宝石吸引人们视线，挑战食客味蕾。
每年7月前后，印度首都德里都会举行芒果节，当地人称之为芒果热（Mango Fever）。期间还会举办斗芒果大赛和吃芒果大赛。来自各地的果农会把自己家最好的芒果拿出来展示，各家的芒果会在品种、大小、品色、口味几个方面斗个高下。
最吸引人的要数吃芒果大赛。在女子组比赛上，不论是上年纪的老大妈，还是青春靓丽的小姑娘，一律不顾形象甩开腮帮子，又是啃咬又是吸吮，赛场溢满了欢声笑语。
和中国人一样，印度人也相信食补。印度人相信，芒果富含纤维、矿物质和维生素，是帮助印度人补充营养，提高免疫力的重要食物。除了提高免疫力,印度人还认为芒果有助于保持牙齿和牙龈健康,补充胶原蛋白、提高视力和心脏健康。所以，芒果的树皮、树叶、芒果皮都被拿来治疗各种疾病。
印度人日常生活离不开芒果，人们除食用新鲜芒果外，还有以芒果为原料制成的各种腌菜、酸辣酱、糖果、果汁、果脯、果酒和果酱等，芒果酸奶更是热天里广受欢迎的饮料。印度还盛产冰激凌，印度冰激凌奶味很足，到印度的朋友一定要试试芒果冰激凌，是竺道最爱。
芒果早已进入印度人的精神世界
根据印度神话,芒果象征着永恒的爱情,生育和生活。因此,芒果叶子被使用在多个印度的宗教仪式里。 根据印度教经典文献《梨俱吠陀》记载，爱神伽摩手持甘蔗做的弓，射出由５种花编成的箭，被箭射中的人就会坠入爱河，芒果的花就是这５种能够带来爱情的花之一。在印度传统文化中，芒果还代表着吉祥，能给人带来平安。直到今天，印度人迁入新居时，都会在门口上方悬挂芒果树的枝叶，祈求家宅平安，人丁兴旺。
早期印度的梵文诗人云游四方吟唱诗歌，他们相信，常吃芒果树上的嫩芽能够让嗓音更加甜美。在印度文学作品中，经常用芒果来形容美女。人们用芒果的甜美多汁描述美女的眼眸，把芒果表皮娇艳的红喻为美女的脸颊、吹弹可破的肌肤……诗人与作家对如此美好的事物总是不吝赞誉之词。
本文部分内容来自于femina、环球时报等。
作者 | 张耀峰
