据四川疾控微信公众号消息，近日，四川疾控中心发布了食源性疾病预防指南，护航考生饮食安全。“三要”：要选择证照齐全、诚信规范的市场或超市，购买新鲜食材，最好现制现吃，尽量不食用剩饭剩菜；加工制作食物时一定要注意生熟分开、烧熟煮透。处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手；生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用。同时，个人卫生也应注意，饭前便后洗手，饮食以清淡为主。
“两不要”：尽量不吃以前没吃过的食物，以免引起突发的食物过敏；尽量不吃不便加热的凉拌菜、熟食卤味及冷饮，不喝生水，不食用生冷食物和来源不明的食物。四川疾控建议考生和家长提前了解考点附近的医院地址和联系方式，自行准备好蒙脱石散、口服补液等应急药品，以备不时之需。
