文 ｜ 酷乐志
3月25日，2025年度“亚洲50最佳餐厅”于韩国首尔正式揭晓榜单。这份由超过350位美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲烹饪专家等行业领袖票选产生的榜单，收录来自亚洲16个城市的优秀餐厅，其中7家首度上榜，呈现当下亚洲餐饮的流行趋势。
本年度榜单收录来自16个亚洲城市的出色餐厅，其中，曼谷Gaggan荣登榜首。该餐厅曾创下四度蝉联“亚洲最佳餐厅奖”的纪录，自2023年重返榜单后，凭借主厨 Anand 在创意和突破美食界限方面的非凡实力，再次稳步攀升至巅峰。Gaggan Anand的招牌菜单由20多道菜组成，融合前卫印度料理与日式、法式和泰式风味，而且其用餐体验融入沉浸式互动元素。
来自中国香港的老牌粤菜餐厅“大班楼”和传统中餐为基础的“永WING”，分别位居第2位和第3位。
上海今年表现非常亮眼，共有 4 家餐厅上榜，创历届之最。遇外滩跃升36位，排名第14位，成为中国大陆地区排名最高的上榜餐厅，并荣获The Best Restaurant in Mainland China“中国内地最佳餐厅奖”。
福和慧以第15位紧随其后；Ling Long上升9位，排第27位；壹零贰小馆则位列第29位。这些餐厅的出色表现，进一步巩固了上海作为亚洲美食之都的地位。
北京的兰斋以第50位首次上榜，并荣获“最值得关注奖”。 这家坐落三里屯核心地带的餐厅结合中华传统与极简美学，将植物料理升华为恬谧的自然飨宴。
值得一提的是，中国澳门谭卉排名大幅攀升至第9位，并摘下“最佳进步奖”。 这家位于永利皇宫的餐厅呈现以高级时令食材制作的精致粤菜， 宾客可在富丽堂皇的环境下一边品尝佳肴，一边欣赏度假村表演湖的醉人景致。
除了大班楼和永WING之外，香港地区还有5间餐厅上榜。其中，Estro以第32位首次上榜，那不勒斯出生的主厨Antimo Maria Merone为家乡经典美食注入新生命，通过各种食材来诉说个人故事。
Caprice跃升14位，排名第18位；Neighborhood位列第21位；Mono排第24位；Ando排名第41位。
以下为2025年度“亚洲50最佳餐厅”完整榜单：
图片来自：品牌官方
