实习记者 | 林柳含
编辑 | 汤威
佳节将至，万家灯火团圆时，北京各大顶级酒店的年夜饭预定已火热开启。与往年相比，今年的酒店年夜饭不再局限于传统的美食享受，而是更加注重多彩活动的呈现，从传统美食到互动体验，从非遗文化到亲子及与宠物活动，每一项都充满了节日的温馨与喜庆，提供家庭欢聚场景是这一年年夜饭的新风尚。
在全球唯一的五星级“开放式胡同酒店”过年是不是令人向往呢？北京前门文华东方酒店位于北京中轴线区的一片传统胡同院落之中，与首都的文化历史一脉相承，仅设42座庭院式客房。节日季，酒店意大利餐厅VICINI、枫香廊及十条也精心策划一系列佳肴美馔与欢庆活动。
檐庭餐厅特别推出融合潮汕风味与经典粤菜的【春节团圆套餐】。前菜为宾客带来潮汕炸虾枣与香煎塘田广章的酥香、章丘鲍芹与胭脂樱桃萝卜的清爽，以及潮汕卤水鹅肝鹅掌与海胆翠玉卷的细腻风味交织；主菜部分囊括了吉祥如意盆菜、砂锅炆海南黑山羊、煎烹椒麻雪花牛肉及刨葱蒸东星斑等丰盛佳肴，每道菜品均以上乘食材精心烹制，展现浓厚的节日氛围。搭配素炒百合蜜豆和盐蒜煮菠菜等时令蔬菜，再以手工鲜虾水饺与潮汕福果姜薯圆满收尾。
此外，每桌套餐还包含一瓶麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌，提升用餐的格调与仪式感。
时间：
檐庭新春套餐，1月26日至2月4日
迎接“申遗”成功后的首个春节，希尔顿集团推出“为你的春节打包票” 系列春节特色活动，包括非遗口味的红色包子、融入非遗民俗文化的节庆活动，以及为全家出行准备的家庭连通房和宠物友好服务。
希尔顿集团旗下精选酒店将提供“双春年双重口味红色包子” ，美味升级的同时，部分口味特别融入非遗技艺，赋予今年的包子特殊的意义。北京王府井希尔顿酒店的冬菜烤鸭包发挥舌尖上的非遗烤鸭技艺，以鲜脆爽口的冬菜搭配皮酥肉嫩的烤鸭，呈现穿越历史的传统宫廷京味。
节日里，希尔顿集团旗下酒店融入丰富多样的地方文化，推出独具特色的春节民俗活动。北京王府井希尔顿酒店特别准备了非遗拓印活动，配以金蛇、财神等传统图案，为宾客带来独特的春节非遗文化体验。酒店还创意打造了“故宫以东”恭贺新春下午茶，将传统北京铜锅融入现代创意美食，呈现寓意“百财”的酸奶红豆芝士、象征“柿柿如意”的甜柿子慕斯等佳品，将新春氛围拉满。
北京首钢园香格里拉推出【巳巳如意】团圆宴，精心准备的珍馐美馔融合地道风味；除夕当日，酒店特别推出“除夕团圆宴”点映场——【除夕午宴】，多款适合节前亲友小聚的套餐，提前品尝新春味道。香景庭为食客们呈现【新春主题自助】，快闪“战斧牛排”和玫瑰岩板烤肉餐台让全家大快朵颐，还有魔术表演、脸部彩绘、气球和小丑等精彩儿童活动，丰富亲子时光。
宾客在来电厂酒廊可以品尝【灵蛇献福】新春主题下午茶，欣赏现场民乐演奏；新春假期，香啤坊推出【蛇舞新春·快乐不打烊】主题活动，参与“新春贪食蛇”游戏，有机会赢取新春主题菜品或饮品；同时，香啤坊【精酿礼盒】迎新上市，八款精酿啤酒一盒带走，与亲朋好友举杯庆祝。
为了让爱宠也能参与团圆，酒店打造【宠物友好年夜饭】体验。主厨精心准备传统与创新结合的年味主题美食大餐，新春主题布景的打卡空间记录美好时光，还有特别节日惊喜伴手礼，让宠物与主人共享欢乐。
酒店联合石景山区非物质文化遗产保护中心在酒店大堂推出【新年非遗年俗摊位】，非遗传承人们将与宾客们分享非遗手工技艺，如京式旗袍传统制作技艺、打花棍、抖空竹、京绣、绳结编制技艺、传统皮活等，近距离感受非遗之美。预订家庭主题套房两晚连住套餐，还可以畅玩芽宝乐园，在首钢一高炉·SoReal科幻乐园逐梦星际，享受温馨又舒心的团圆年。
时间：
「巳巳如意」团员宴，1月6日至1月28日
除夕午宴，1月28日
新春主题自助，1月28日至2月4日
北京诺金酒店禾家中餐厅特别推出【瓶】安团圆家宴，囊括众多新菜单中的招牌菜品，融合明代食器文化，精选精美食器，如诺金宝瓶、珠顶高身盅等，让食客领略中国传统文化底蕴。此外，禾家还推出【盆满钵满】盆菜堂食及外带套餐，包含鲍汁扣掌、白切鸡等珍贵食材，慢煮熬炖饱含浓浓心意。
除夕夜，悦尚全日制餐厅推出【红红火火自助晚餐】，提供烤鸭、中式炖菜等丰富中式节庆佳肴，宾客可畅饮多种酒水，现场还有精彩活动助兴，让家人们举杯共庆、浓情团聚。
诺金酒店还精心推出系列春节主题活动，为宾客们营造充满喜庆温馨的节日氛围。酒店参与“2025年京彩新春彩灯嘉年华”，1月22日至2月28日由连续六年荣膺米其林指南入选餐厅的禾家中餐厅打造的港式经典【招财小吃】，寓意招财进宝、吉祥如意；1月29日（大年初一）酒店大堂及各餐厅将上演精彩的舞狮表演，热烈庆祝新春佳节；北京诺金酒店还携手SHANG XIA上下，以九色鹿系列茶礼盒为灵感，共同打造【SHANG XIA上下新年联名】下午茶，宾客在品味美食的同时，可领略敦煌文化魅力。
时间：
悦尚除夕夜「红红火火」自助晚餐，1月28日
禾家「瓶」安团圆家宴，即日起至2月4日
禾家「盆满钵满」盆菜堂食及外带套餐，即日起至2月12日
大堂吧「SHANG XIA上下新年联名下午茶」，即日起至3月27日
金狮跃动，尽显东方神韵，1月29日（大年初一），北京四季酒店一层正门口将上演精彩的金狮献瑞表演，为宾客们带来新年的第一份祝福。
灵蛇迎春，以礼祈年。除夕当天【吉时家宴】为阖家团圆珍藏美好瞬间，米其林一星采逸轩匠心烹就味蕾盛宴，更添一份不凡雅韵，宾客们可以在这里与家人共度一个难忘的年夜饭。采逸轩厨师团队还甄选上乘原材还原地道传统风味，满载吉祥与福祉，宾客们可以在这里品尝到精心烹制的【阖家盆菜】，感受传统美食的魅力。
此外，大堂美食店限时推出各式【传统贺年糕点及礼盒】，携美好祝愿福启新岁，更添美满。
时间：
大堂美食店，传统贺年糕点及礼盒，2024年12月26日至2025年2月13日
阖家盆菜，1月10日至2月2日
北京环球度假区的两家酒店也从美食到装饰，处处洋溢着浓郁的年味，全方位打造温馨喜庆的新春度假胜地。环球影城大酒店和诺金度假酒店已经换上新春主题装饰，酒店餐厅也分别上新限时限定的新春团圆饭、下午茶等，在一踏入酒店起就能提前感受大片世界的年味环球影城大酒店供应环球影城莲花园-新春合家欢自助晚餐，1月27日宾客可与身着新春服饰的小黄人鲍勃和凯文同庆佳节；环球影城莲花园新春主题神偷奶爸角色互动早餐也火热回归。
诺金度假酒店推出禾家中餐厅-新春团圆宴多款新春团圆宴菜单，于除夕夜《功夫熊猫》阿宝及悍娇虎见面会为宾客送上新年美好祝愿。主厨许创炎精心打造多款菜单，献上淮扬粤味顶级味蕾盛筵， 丰盛之中荟萃圆圆满满之意。除夕夜还有《功夫熊猫》神龙大侠阿宝和悍娇虎除夕夜拜年，开运招福！
禾家中餐厅还有精美礼盒装“聚宝盆” 盆菜以及整只烤乳猪，可堂食可外带。把烹至完美的烤乳猪和“聚宝盆”盆菜带回家，让一盘好菜点亮一桌盛宴！
时间：
诺金度假酒店-北京环球度假区一层禾家中餐厅
2025/1/22 – 2025/2/2
