美食为媒，闵泽情深：新疆泽普味道美食文化节演绎民族交融之旅

近日,2024新疆泽普味道美食文化节成功落下帷幕,在11月22日至26日的五天里,泽普味道美食文化节以丰富的美食和泽普文工团的精彩演出,吸引了近20万人次的市民和游客前来品尝与体验,烤羊肉、手抓饭、馕包肉等泽普美食,五天的销售额超36万元。此次活动不仅是一次美食的盛宴,更是一次文化交流的盛会,独特的泽普味道,不仅在上海百姓的餐桌上刻下了难以磨灭的印记,更成为了闵泽情谊中不可或缺的重要纽带。

泽普味道在沪“火”出圈

踏入泽普美食文化节,宛如置身于一场美食狂欢,人声鼎沸与欢声笑语交织成一首生动的市井交响乐。市集内,烤羊肉、手抓饭、缸子肉、烤包子等各家摊位前,都排起了长龙。食客们或站或坐,大快朵颐,脸上洋溢着满足与幸福的笑容。各类泽普美食的吆喝声此起彼伏,更夹杂着泽普羊肉的香、泽普瓜果的甜,还有多样的泽普深加工农产品,共同编织出一幅生动鲜活的烟火画卷。“这就是我心中的南疆味道!”一位游客边吃边赞叹,还不忘用手机记录下这份独特的美食体验,分享给朋友及家人邀请他们加入这场泽普美食盛宴。据统计,周五开幕当天就有2万多人涌入活动现场,而周末两天的人流量共计突破了10万,整体活动人流量预计近20万人。这些数字不仅彰显了美食节的火爆程度,更体现了上海市民及游客们对泽普美食的热爱与追捧。

美食节活动现场火爆的销售情况,也让泽普美食借助上海大舞台进一步“火”出圈。从开市到结束,排队品尝各类泽普美食的市民络绎不绝,有些市民甚至排队1-2个小时就为了品尝到这口美味的泽普烤包子,并纷纷表示这等待的时间完全值得。美食节五天的销售额更是超过了36万元,泽普羊肉更是成为了美食节上的明星,五天售出近50只羊的羊肉美食,烤包子和馕作为现场的人气单品,前3天就卖出近1万份。与此同时,泽普特色农产品也成为美食文化节上的一大亮点,泽普灰枣、泽普骏枣以其甘甜可口、营养丰富而备受青睐,泽普苹果(维纳斯黄金、瑞雪、秦脆)则以其独特的口感和品质赢得了消费者的喜爱,金凤泽普凭借销售这些优质农产品,在美食节期间销售额高达5万元。泽普美食搭配泽普特色农产品,让泽普美食文化以更加立体、丰富的形式呈现在消费者面前。市民们在纷纷表示,这是他们第一次接触并了解到泽普美食,没想到南疆的美食竟然如此美味且富有特色。

“泽普味道”掀起“沪上新食尚”

借助此次美食文化节的热度,泽普美食通过多种方式在上海出圈。活动期间,闵行当地的多家餐厅以泽普的优质食材为灵感开发出“拔丝苹果”、“闵泽大盘鸡”、“手撕泽普羊肉”等创新菜品,将泽普的美味与上海的烹饪技艺完美融合,创造出了符合上海老百姓口味的泽普美食,这些泽普美食菜品逐渐成为了餐厅的招牌菜之一,为餐厅带来了更多的客流量和口碑效应。泽普供销社王飞主任表示:“希望通过将泽普食材进行上海口味的创新,鼓励上海消费者能够自己在家动手尝试烹饪,让这些“泽普味道”成为上海百姓自家餐桌上的日常佳肴。”

值得一提的是,许多市民在市集上与远道而来的泽普当地大厨们面对面的热聊,大厨不仅传授烹饪技巧,更讲述着每一道泽普美食背后的文化故事,让更多人了解了泽普美食的深厚底蕴。不少闵行当地的市民在品尝了泽普手抓饭后,向泽普大厨询问配方:“这手抓饭做得太好吃了!您能告诉我怎么做才能像您这样香糯可口吗?”泽普大厨分享道:“关键是要用泽普羊肉,再加点我们泽普特有的食材,就能做出地道的手抓饭了。”此外,上海当地美食博主和达人们探店打卡品尝泽普美食之后,通过社交媒体平台分享着他们的探店体验和泽普美食制作教程,通过网络传播让更多消费者了解并尝试烹饪泽普美食,引发了一股在家做地道泽普美食的“沪上新食尚”。

泽普味道成为“舌尖上的闵泽情”

随着“2024新疆泽普味道美食文化节”的开幕,“新疆·泽普有礼”旗舰店也在七宝古镇横沥路上开门迎客,为市民们提供了购买泽普特色农产品的便捷渠道。许多市民在活动期间品尝了泽普美食后,都纷纷前往“新疆·泽普有礼”旗舰店选购食材,打算回家自己动手制作泽普美食。活动期间,“新疆·泽普有礼”旗舰店内泽普农产品受欢迎程度超过预计。这种持续的购买力,让泽普美食的热度不再只是短暂的现象,而是转化为了一种消费习惯和美食文化,深深地融入了上海百姓的日常生活中。这份因美食而结缘的“舌尖上的闵泽情”,不仅让上海的消费者爱上了这份独特的泽普味道,更让他们对泽普这片土地充满了向往和期待。

经过集市活动、餐厅创新菜和消费者自发传播及烹饪的转化,让这股“泽普味道”的热度形成了闭环。上海援疆泽普分指消费帮扶以美食文化节活动作为起点,让消费者近距离地感受到了泽普美食文化并通过“新疆·泽普有礼”旗舰店的开业将“泽普味道”持续打造为一张亮丽的名片。通过美食这一桥梁,上海与泽普之间建立起了深厚的情感纽带,这份“舌尖上的闵泽情”也将随着时间而愈发深厚,成为闵泽两地人民交往交流交融的桥梁。