在白酒市场竞争日益激烈的背景下，“品质”和“创新”成为企业突出重围、赢得消费者青睐的关键要素。对白酒企业而言，如果没有足够的品质优势和与时俱进的创新能力，未来极难在内卷的环境中站稳脚跟。10月24日，衡水老白干亮相2024中国国际数字经济博览会。通过这场大会，衡水老白干充分展示了自身在品质管理和科研创新方面的累累硕果，更为众多行业伙伴的数智化转型升级之路提供了宝贵的参考和示范。
基于传统，优于传统
自古以来，衡水便是全国闻名的“酿酒之乡”，特别是衡水老白干酒的酿造，已然形成了“生态完备、工艺独特、底蕴深厚”的产业体系，成为衡水的一张璀璨名片。但衡水老白干并没有固守得天独厚的酿造优势，而是与时俱进，以更加开放和积极的心态拥抱科技创新，将现代科技融入传统酿造技艺之中。
一直以来，衡水老白干秉承“前端更传统，后端更现代”“基于传统，优于传统”的科技理念，践行高品质战略，依靠技术创新和技术进步持续提升产品品质。在强文化、高品质、高管理、高效率“一强三高”格局指导下，衡水老白干全面打造起数字化转型能力体系，与中科院合作研发机器人装甑新技术，提高产品稳定性，实现生产过程的全自动化管理；打造智能化包装中心，集成SAP、CRM、MES、WMS系统，实现产品包装和存储环节的智能化；建立建全消费者服务系统，通过CRM系统、SFA系统、一物一码系统和会员管理系统，实现从企业-渠道-消费者的全链路数字化营销管理。
不仅如此，衡水老白干也是业内首创“360°视觉验酒系统”的白酒企业，对白酒行业加快科技创新步伐、酿造高品质健康美酒发挥积极的推动作用，打造白酒行业数智化转型升级新标杆！
校企合作，人才培养
衡水老白干在品质方面取得的发展成果，与其“科技赋能”的指导思想密不可分。而通过科技手段提升品质路径的选择，又与衡水老白干对科研、酿酒人才的培养息息相关。
近年来，衡水老白干不断深化与高校和科研机构的合作，引进和培养创新人才，推动对风味物质、香气成分、微生物等方面的研究，为衡水老白干持续、稳定的发展融入科技力量。目前，衡水老白干拥有中国酿酒大师2名、中国白酒首席评酒师1名、中国白酒工匠大师10名、白酒评委25名、白酒酿造技师240余位；建立起博士后科研工作站、院士合作重点单位、河北省固态发酵酿酒产业技术研究院等8大类28个科研平台。科研队伍规模居白酒企业前列。这种对品质的极致追求，不仅让衡水老白干在消费市场中赢得了“更健康的高端白酒”的口碑与认可，也为衡水老白干在国际舞台上屡获殊荣奠下基础：
2018年，衡水老白干荣获世界烈酒大赛最高奖“双金奖”；
2019年，衡水老白干同哈佛大学医学院联合开展《衡水老白干醒酒快不上头的科学研究》，成功证明衡水老白干醒酒快、体感更舒适，健康不上头。同年，衡水老白干获得全球四大质量奖之一的“全国质量奖”；
2020年，衡水老白干获得世界食品品质评鉴大会最高奖“特级金奖”；
2024年，衡水老白干1915荣获国际烈酒挑战赛（ISC）金奖，彰显非凡品质。
在当今的市场环境下，消费者“少喝酒，喝好酒”的意识不断深化，唯有品质优秀的白酒才能获得消费者的青睐和信任。显而易见，衡水老白干凭借科研创新、品质管理和“更健康的高端白酒”品牌理念，适应了市场环境的变化，更好地满足了消费者对美好生活的向往和追求。
正所谓“久久为功行而不辍”，衡水老白干在数字化转型升级和科研人才培养方面的卓越成就，为企业自身的发展注入了新的动力，为白酒行业的技术进步提供了宝贵经验。未来，相信衡水老白干将继续以科技创新为驱动，以卓越品质为追求，行稳致远，迈向更加广阔的未来！
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