人类历史发展了，生产力进步了，剩余商品产生了，市集便随之在城市中出现。如今，发生在市集的故事早已超越了商业和贸易，一买一卖间，尽是城市文化的缩影。市集是一座城市最鲜活的角落，旅行者爱市集，爱的就是这里的熙熙攘攘，人来人往，他们藏身于人流之中，一边用异域美食填饱肚子，一边愉快地窥视。发生在这个小空间里的一言一语，一颦一笑，一情一愫都是那么的真实、自然而精彩。
今天我们就来说一说，在人文气息浓重的以色列你不能错过的那些特色市集。
马哈内·耶胡达市场（Mahane Yehuda）
作为一个没有来过耶路撒冷马哈内·耶胡达市场的人，你可能永远不会用时髦这个词去形容一个市集。作为一个来到耶路撒冷马哈内·耶胡达市场的人，你可能还是不会用时髦这个词去形容一个市集，直到夜幕降临，你看到在酒吧旁的几个年轻人手持啤酒瓶，伴着音乐摇晃身体，而他坐的桌子在几个钟头前还堆着成堆的马铃薯和黄瓜。
多年来，马哈内·耶胡达市场不断地经历着提升与更替，柴米油盐和小资情调在这座古老的市场和谐共处。从市场里第一家咖啡馆的诞生，到高端面包店、时尚餐厅、精品店和酒吧相继出现，这些变化告诉每一个旅客古老传统与新风尚的碰撞不仅发生在以色列为人称道的创新潮流中，也在每个城市最市井气的市集里发生着化学作用。
但是，马哈内·耶胡达市场从没有丢掉他最初的身份，在以色列热烈的阳光下，你会看到这个富有活力的地方充斥着最新鲜的农产品、精明热情的商人以及市集独有的聒噪。刚刚采摘下来的蔬菜水果，铺满在摊位跟前，还留着农田的清香，令人眼花缭乱；而远处新鲜的牛羊肉及色彩缤纷的各色香料勾勒出最开胃的暖色调印象派作品；这里还熙来攘往，人头攒动：卖柠檬的、烘面包的、贩香料的、烤馕饼的、腌橄榄的、煮咖啡的、炸丸子的，好不热闹。漫步在市场的又长又窄的小巷中，不要做一个苦于没有厨房施展拳脚的异乡人，就在街道转角的地方，新鲜制作、温热诱人的皮塔饼、法拉费和胡姆斯会拯救你轰鸣不止的肠胃。也许你根本叫不上他们的名字，但是你应该不会忘记的他们在口腔中四溢的芳香。。
在马哈内·耶胡达市场，参加市场中的美食工作坊或者体验徒步的品尝之旅也是不错的选择。在交互式的独特体验中，打探这个市集的秘密，而这些商店和铺位的故事都在诉说着马哈内·耶胡达市场的传奇。
萨罗纳市场（Sarona Market）
萨罗纳市场建造在历史悠久的特拉维夫的中心地带。如同特拉维夫大气的城市精神，萨罗纳市场是一个可以满足你各种渴望的地方。这里是烹调家、美食家的天堂，每一位食客都可以获得不同民族的味道灵感，这些不同的香气殊途同归，参与塑造着特拉维夫这座熙熙攘攘的海滨城市。
萨罗纳市场占地8700平方米，耗资5.3亿谢克尔（约合9.7亿人民币），历时四年建成。作为以色列最大的美食市场，这里设立将近100家商铺，包括餐馆、糕点店，以及出售糖果、香料、水果蔬菜、葡萄酒、奶酪和新鲜鱼类的摊位。这里还拥有90多家餐厅、饰品店、酒吧和烹饪精品店，一周七天满足食客的味蕾。在这里不要为找不到餐厅而担心，你只需要决定是否享受一碗浓郁的拉面，还是端起一盘麻辣馅饼大快朵颐，又或者尝试那香味扑鼻的潜艇三明治，最后还有没有胃口消灭一块香甜醇厚的蛋糕。
做完这么多选择题和判断题需要休息片刻？没问题，萨罗纳市场琳琅满目的商店、临近的博物馆以及游客中心详尽的景点介绍帮助你为下一顿饭做好充分准备。
阿卡市场（Acre’s market）
阿卡位于海法湾北端以色列北区的海岸平原。这座城市坐落于地中海沿岸，自古以来就是连接各大水路以及与黎凡特通商往来的枢纽，是全世界最古老的港口城市之一，其历史可以追溯到5000多年之前的青铜器时代。
阿卡古老的城墙傲然挺立着，越过高高的城墙是蔚蓝的地中海，而老城墙里面毗邻而建的就是 阿卡市场。作为历史悠久的港口和水陆交通要道，这里贯通中西的文化也使得阿卡市场满是异国情调，而阿卡这座古老的海滨城市也在现代环境下继续茁壮成长。走在旧城街道上，沿着弯街曲巷，爬上城墙，在任意一家鱼类餐厅吃一顿地中海风格的午餐，左顾悠远的大海，右盼阿卡市场，你会发现这座在历史上显赫一时的小城具有别于耶路撒冷和特拉维夫的独特气质。
此外，以色列的特色市集还包括位于特拉维夫也门区（Yemenite）的卡梅尔市场（Carmel Market），号称是中东最大的室外集市之一。在这里，艺术馆和工艺品中心随处可见，向人们展现来自当地和全世界艺术家的杰作。到了晚上，最适合不过到老城区游览一番，徜徉于其中的艺术馆、工艺作坊、夜总会和各种食坊。雅法跳骚市场（Jaffa Flea Market）也是一个淘宝的好地方。这个位于耶路撒冷旧城的阿拉伯市场里随手便可见传统服装和犹太精美工艺品。老城阿拉伯市场主要分布在基督区和穆斯林区，这里的小吃、中东香料、布料以及纪念品更加别具风情。特别要说一句的是，这个市场的特点在于商品价格低廉，懂得砍价更是一番乐趣。
