界面新闻记者 |
界面新闻编辑 | 汤威
编辑语：龙年将至，各大品牌和酒店都不遗余力地为消费者呈现新年限定产品，本期美食情报也带来了全新的好味资讯。洋酒方面，保乐力加中国首届SIP超新星调酒大奖赛总决赛圆满收官，麦卡伦推出焕新•心艺礼盒2023版，朝日啤酒也推出了龙年像素艺术限量版。酒店方面，北京康莱德酒店、丽晶酒店、宝格丽酒店都焕新了下午茶和冬季菜单，为食客带来真挚的新春祝愿。
近日，保乐力加中国首届SIP超新星调酒大奖赛总决赛圆满收官。在行业大咖评委、权威明星导师及媒体和大众的共同见证下，来自全国五大区域赛的15名“超新星”调酒师历经角逐，最终来自上海12-Bar BLUES酒吧的徐鹏程摘得冠军奖杯，同时，他和武汉Money Can’t Bar酒吧的张仕厚、广州庙前岽舍酒吧的袁诗佳组成的战队，凭借对可持续酒吧理念的深刻理解和灵活应用，斩获可持续酒吧团队奖。
延续海选赛、区域赛的公正性与趣味性，决赛继续邀请到明星调酒师与行业大咖担当评委，为层层遴选保驾护航，并通过“保乐力加京东自营专区” “SIP保乐力加中国”微信视频号进行全程直播，多位嘉宾进驻直播间，带来辛辣有趣的点评，吸引到总计40万人次观看。
新年之际，麦卡伦单一麦芽苏格兰威士忌品牌推出麦卡伦焕新•心艺礼盒2023版，旨在致敬世界各地人们的团圆时刻，见证大家与亲朋好友共度的浓情时光。这款新品采用了独具创意的多层包装设计。该包装由麦卡伦联袂著名的中国多媒体艺术家Nini Sum共同打造，每一层分别象征着在新年来临之际，人们与亲人团圆之旅的心路历程。
包装的每一层皆寓意深刻：第一层描绘的是一幅瑰丽壮阔的风景画：繁星点缀的夜空中恣意绽放的绚烂烟花，与白昼里云雾缭绕的巍峨群山；第二层以蓝色为主色调，配以现代都市景致。鲜艳且富有动感的线条仿佛在演绎节日期间人们踏上回家旅途的忙碌景象；第三层采用琥珀色和橙色为主色调，宛如灯笼发出的温馨柔光，代表着人们回家时的心境。
近日，日本啤酒品牌 Asahi Super Dry朝日啤酒联乘日本像素艺术家 Hermippe 推出龙年像素艺术限量版，在中国内地、中国香港、中国台湾及新加坡独家发售。限量版罐身结合现代日本像素艺术及龙年元素，创造出像素吉龙造型，以像素组成的吉龙和城市风貌象征现代东京的千变万化。像素艺术与日本1970年代的电子游戏文化相关，近年已超越游戏的界限，发展成为一种跨越现实和数字世界的表达方式，看似简单的像素艺术拥有无限创意潜力。
新春新岁，北京康莱德酒店携手天坛文化，推出联名下午茶。以味蕾邂逅绛红天坛，寻觅古韵国潮美学，祈请新春皆得所愿。
六百年皇家祈福之地——天坛，不仅传承了中华百年福祉，更寄托着美好心愿。甜品主厨Thomas 以崇高之礼致敬国潮美学，将天坛建筑中的经典元素融合中式点心与现代甜品制作工艺，以翘檐飞角的天坛祈年殿为灵感，设计桂花山楂白巧克力蛋糕配以中国红的吉庆，在方寸之间，折射出天坛这一伟大历史建筑的耀世不凡。枸杞红枣紫薯蛋糕将流光溢彩的绚丽想象与传统中式食材结合、香甜丝滑的黑芝麻奶冻点缀新鲜树莓……在唇齿间体验国风国味的淡雅怡和，祈愿新春“康”满新岁、迎“莱”禧悦。
2024年的甲辰龙年尤为珍贵，因为上一个这样的年份是在1964年，正所谓六十年甲子一轮回，而2024年又为闰年，被民间视为“百年难遇。” 值此百载难逢之际，北京丽晶酒店“龙”重首发2024年迭代款中式下午茶，为即将到来的甲辰龙年献上龙祥满堂的福瑞愿景。
此次焕新的“龙祥满堂”主题下午茶，甜点的研发紧贴降糖减糖的现代健康风尚。金桔祥龙栗子糕，似龙形神韵；酒酿桂花奶冻的造型灵感源于中式旗袍立领盘扣的特色设计；红丝绒红豆卷，将红丝绒的丰厚口感与红豆的甜蜜融合；热情果牛奶巧克力泡芙，将热情果的酸甜、牛奶的浓郁和巧克力的丝滑交织成一曲味蕾的颂歌；法芙娜巧克力借鉴中国传统文化中的石狮子造型。“龙祥满堂”下午茶中的咸点同样出色，北京酥皮烤鸭卷，鸭肉鲜嫩与金黄酥脆的外皮交相辉映，是对传统美味的致敬；蟹肉福袋，透明如蝉翼的水晶春卷皮包裹着蟹肉和甜豆，留下细腻入心的味道，令人回味无穷。
北京宝格丽酒店米其林星级餐厅 Il Ristorante - Niko Romito打造全新冬季菜单。将传统意式烹饪技法注入创新元素，以冬日丰硕食材演绎华美味蕾新境。烤深海鳌虾配辣土豆泥及黑松露作为一道简约而精致的前菜，鲜美的深海鳌虾轻微烤制以增强其风味，搭配轻盈的土豆泥，配以红辣椒和黑松露带来的浓郁味道，成就了一场奢华的味蕾盛宴。牛柳配牛奶汁，鼠尾草，柠檬及茴香头的灵感来自意大利北部经典的冬季菜肴。牛肉慢慢在牛奶中烹制，肉质嫩滑多汁，酱汁清淡可口，柠檬清新的香气和茴香的香醇味道自然萦绕，令人回味无穷。
新年之际，帝亚吉欧旗下品牌苏格登单一麦芽威士忌，特别推出怦然新启2024新年限定礼盒，将丰味之礼凝聚于每一滴满载喜悦的酒液中，共同迎接充满希冀的下一年。
苏格登怦然新启2024新年限定礼盒巧取烟花跃动的斑斓形态，与凝聚丰味的酒液相融合，绘制出酒液凝聚再迸发的绚丽画面，让团圆的欣喜和新年的希冀跃然心间。此次苏格登携全系列家族酒款敬呈新年限定礼盒，共赏品牌历经180余年岁月沉淀的经典风味。苏格登21年威士忌更是手工臻选仅有不到0.5%的橡木桶，以欧洲PX Oloroso橡木桶为主线，与美国波本桶融合协奏，酒体圆润饱满，富有馥郁干果和焦糖甜韵，呈现繁复雪莉风格，点亮新春欢庆时刻。此次，苏格登21年怦然新启2024新年限定礼盒还特别呈献了一场新年限定的品鉴仪式，威士忌瓶塞以逆流而上的鲑鱼为原型，搭配风味迸发的酒液，唱响新一年的澎湃赞歌。
2023 年末开业的丽筵餐厅，位于上海静安国际中心的独栋历史改建建筑中，建筑前身为上世纪荣氏家族“裕通面粉厂”旧址。丽筵的创始人来自江苏南通，凭借着强大深厚的海鲜渔业资源，拥有出色的海门与启东（后简称“启海”）海鲜食材供应链，在当地有多年海鲜酒楼开店经验。如今希望将家乡的美食与饮食文化带给更多食客，与前米其林三星粤菜餐厅名厨共同携手，创立上海丽筵。结合上海餐饮市场需求，在独栋洋楼中提供启海海鲜与精致粤菜的出品组合，希望带给上海食客来自启海的美味与文化。
2023年12月28日，来自比弗利山庄的Lawry’s劳瑞斯慢烤牛排馆登陆上海，Lawry’s劳瑞斯以其悠久的历史闻名全球近一个世纪，如今，这一传奇品牌将在上海再翻崭新的一页，为沪上精致餐饮赋予全新意义。
位于武夷路168号翡悦里的餐厅地理位置优越，处于繁华市中心地带。Lawry’s劳瑞斯牛排采用精选牛眼肉部位，并采用独特的“低温慢烤”手法，将整块肉放置在封闭空间中恒温加热，使牛肉缓慢升温，保留了食材的原始鲜美。相比传统的高温烤制牛排，低温慢烤的牛排口感更为鲜嫩多汁。出炉后的牛排被置于标志性的大型银制推车中保温，再由专业的切肉师将整块牛排推至客人桌边，提供个性化的手切牛排服务。Lawry’s劳瑞斯还以冰镇旋转沙拉、黄油土豆泥和约克郡布丁等配菜为特色。
图片来源：品牌提供
