文|创业最前线
近期茶饮行业的竞争越来越激烈了。不仅有两家头部茶饮公司在同一天向港交所递交了上市招股书的情况，还有霸王茶姬向茶颜悦色的腹地扩张的局面出现。
据多家媒体报道，从2023年12月底开始，霸王茶姬在长沙的首批门店正式开启试营业，包括长沙万家丽国际广场店、长沙国金街A层店、吉联MALL店等，而长沙也是另外一家茶饮品牌茶颜悦色的腹地。
据湖南日报在一篇报道中称仅在长沙万家丽广场这一栋楼里，就有4家茶颜悦色的门店，霸王茶姬在此处开店，无疑是与茶颜悦色正面交锋。
另外，据《2023新茶饮研究报告》显示，长沙也是国内新茶饮门店密度第四高的城市，平均每1万人里就有3.5家门店。
茶颜悦色成立于2015年3月，他们在2020年之前也曾一度固守长沙本地，后来才逐渐扩张到武汉、重庆、常德等地。据公开资料显示，截至2023年5月，长沙茶颜悦色共有384家门店。
未来霸王茶姬能否在长沙这个新茶饮竞争激烈的城市站稳脚跟，我们也会持续关注。
霸王茶姬成立于2017年，诞生于云南，创始人是张俊杰，目前该公司的总部在四川成都。
据公开报道显示，2022年12月份，霸王茶姬的门店突破1000家。2023年1月1日的门店数量是超过1070家，2023年8月4日，他们的门店突破2000家，而到2023年12月中旬，该公司宣布门店突破3000家，到2023年12月31日，他们的门店数量已经达到3310家。
由此算来，张俊杰带领霸王茶姬在1年时间里开店超过2000家。其中2023年8月到12月这4个多月里，新增了超过1300家门店。
由于霸王茶姬采用的是直营+加盟模式，因此他们的扩张速度要比只做直营模式的茶颜悦色快很多。
在门店高速扩张的同时，霸王茶姬也需要多注意加盟门店的管理以及茶饮原材料的使用。
据贵州盘州市场监管部门的官微在2023年8月份发文称，霸王茶姬杜鹃西路店存在不合格的情况，被要求整改，具体问题包括操作间存放私人物品、食品加工操作间的垃圾桶未加盖以及库房与卫生间的位置设计不合理，库房未设置挡鼠板。
2023年8月份，厦门市食安办组织也曾去霸王茶姬湾悦城店突击检查，发现的问题包括香水柠檬原材料只有进货票据，但无法提供供货商的证照、检验报告等资质材料；后厨地漏没有加盖密封、净水器滤芯更换频率较低、仓库内食材与非食材混放等。
另外，在食材配料的使用方面，据央广网报道，2023年11月15日，霸王茶姬曾将寻香山茶和花田乌龙两款产品在全国范围内暂时下架。同时霸王茶姬向央广网的记者承认了这两款茶为“香精茶”，即在调制的过程中添加了茶叶香精。霸王茶姬当时表示下架原因就是大家会觉得香精茶不健康。他们表示“茶底0香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”是给消费者的承诺，两款产品下架只为让茶友们喝得更安心，更放心。
显然，霸王茶姬在细节的管理和原材料的使用上，还可以做的更好。
