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界面新闻编辑 | 汤威
2024上海米其林指南榜单原定于11月16日发布会后正式在“米其林灵感+”小程序端开放，但由于后台技术原因，这份榜单提前公布。《2024上海米其林指南》发布共有51家餐厅上榜，其中包括2家三星餐厅，8家二星餐厅，41家一星餐厅。
泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续成为今年上榜的三星餐厅，二星餐厅较去年减少一家，同时有五家餐厅新晋为一星餐厅，分别是LINGLONG Shanghai、EHB、粤海棠、中国菜·头灶、New Wave by Da Vittorio Bistrot。
在新公布的2024年上海的25家必比登餐厅中，数量较去年增加1家，井梅无锡私房面馆、渔哥·湛江（静安）、乔艾莱莱小笼（黄浦）、远洋私厨为今年新入榜餐厅（小馆）。
今年，“2024上海米其林指南服务奖”由康山琴（闽和南欢席餐厅）获得，“2024上海米其林指南年轻厨师奖”由Viviane MELLO（EHB餐厅）获得，“2024上海米其林指南侍酒师奖”由Ervin ONG(8½ Otto e Mezzo Bombana)获得。此外,旨在表彰餐厅在可持续发展和环保方面做出努力与贡献的“米其林绿星奖”，继续由泰安门蝉联。
过去几年，米其林指南不断进入新的城市，对于这一举措是否促进米其林集团业务的增长，米其林中国副总裁、市场部总监高嵩先生回答界面新闻说：“在中国，我们正持续推进‘基于轮胎、围绕轮胎、超越轮胎’的业务，而米其林指南正是我们‘超越轮胎’业务中重要的组成部分。米其林指南旨在为消费者提供独特、愉悦的美食体验，通过不断探索不同地区的美食，丰富人们的餐饮生活，同时也帮助米其林建立起与消费者的情感纽带。未来，我们也期待米其林指南继续发挥独特的品牌优势，共同为米其林的发展带来更多的机遇。”
当被问及米其林指南进入中国以来，除了常规的榜单的发布，在内容拓展上是否有其他形式时，高嵩先生表示：“米其林指南始终在探索、丰富新的方式和表达，期待让更多消费者能够近距离直观地了解米其林，了解当地的美食文化。在数字化方面，我们希望利用数字新媒体平台的影响力，扩大优质内容在消费者之间的交流，传递给消费者更多体验感，比如入驻小红书平台等等。在线下互动方面，今年我们在线下也举办了一些多元化的体验活动，比如在指南已入驻城市举办“米其林美食节”，以及在还没有指南的城市举办“米其林食遇美食节”，通过这些活动一方面是可以让消费者更好地体验我们推荐的餐厅，另一方面也让消费者更好地了解了米其林指南。下周“米其林食遇美食节”还将正式到达苏州。我们期待把这些活动带到更多城市，同时我们也希望以更加多样、创新的方式建立起与消费者的紧密联结。”
《2024上海米其林指南》名单如下：
三星餐厅（2家）
泰安门
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
二星餐厅（8家）
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana
宝丽轩
喜粤8号（汝南街）
Da Vittorio
御宝轩（黄浦）
吉品轩
荣府宴
壹零贰小馆
一星餐厅（41家）
菁禧荟（长宁）
三号黄浦会
成隆行蟹王府（黄浦）
大董（徐汇）
福一零一五
福一零八八
福一零三九
福和慧
Il Ristorante - Niko Romito
Jean Georges
金轩
老正兴（黄浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
利苑（浦东新区）
利苑（徐汇）
莱美露滋
遇外滩（中山东二路）
明阁
鹿园（长宁）
鹿园（浦东新区）
Obscura
东方景宴
斐霓丝
人和馆（肇嘉浜路）
家全七福（静安）
晟永兴（黄浦）
唐阁
逸道（北京东路）
新荣记（南京西路）
逸龙阁
甬府（黄浦）
甬府（虹口）
雍颐庭
雍福会
玉芝兰
鲁采（黄浦）
LINGLONG Shanghai（新晋）
EHB （新晋）
粤海棠 （新晋）
中国菜·头灶 （新晋）
New Wave by Da Vittorio Bistrot（新晋）
图片来源：品牌提供
