记者 | 张钦
使用站立式包装袋已成为食品包装领域的新风尚。
人们在用瓶装酱汁时，有着一个永恒的困境：尽管把瓶子倒过来了，使劲拍瓶底，最后10%的酱汁总是顽固地挂在瓶壁上；或者击打瓶底太用力，酱汁要么不出来，要么飞溅。
立式包装袋的出现解决了这一问题。这种包装袋的外形是一个倒置的楔形管，底部配有扁平的翻盖式封盖。它的原理和牙膏相同，重力有利于产品的轻松放置，还阻隔了空气进入，减缓食物腐败，延长了保质期。立式包装的主体部分是软性材质，所以整体分量较玻璃、塑料制品要轻便得多。这种包装让消费者对挤压出的调料量更容易把握，也能自行调节挤压力度。
实际上自2015年起，美国著名酸奶公司Daisy、调味酱公司Original Uncle Dougie等公司就推出了自己的立式包装。Daisy的立式包装还曾入围杜邦包装创新大赛的钻石入围奖。如今，众多食品饮料包装公司都加入了对立式包装袋的推广，其中包括行界巨头Glenroy，Aptar，Volpak和Viking Masek。
推动立式包装在食品行业普及的因素是多方面的。
首当其中的，是消费者需求。伦敦艾意凯咨询公司在今年4月发布的食品包装相关研报中提出，研究表明消费者对于食品包装最在意的是便利性，比如是否容易打开，其次是客制化。立式包装的翻盖式封盖很容易打开，避免让消费者遭遇酱汁飞溅尴尬处境的同时，每滴酱汁都能物尽其用，减少浪费且提高了产品的使用率。
食品、包材公司对成本的考量也是这种包装形式得以推广的原因之一。在专注于包装创新的Sealed Air公司副总裁Ron Cotterman看来，包装变革的一部分动力源于玻璃包装可能引发的风险。使用玻璃作为食品包装，意味着运输和储存重型产品的成本加大，消费者也会担心食品在运输过程中有破损。同样的逻辑下，轻便易携带又不易破损的立式袋，对于电商物流更友好，做电商业务的超商更倾向于采购立式袋包装的调料酱。
此外，立式包装的生产过程更符合可持续性发展的议题。软包装公司Glenroy的产品总监称，生产立式袋的用水量比玻璃瓶少81%，温室气体排放量减少78%。在美国，多个 郡县已将玻璃从可回收材料名单上抹掉了。
还有很关键的一点，立式包装在超市货架上往往更能博人眼球。Yotube上，Glenroy立式包装的推广视频中，第一条提及的优势就是超过半数消费者更容易注意到立式包装。立式包装可以成为品牌实现差异化的策略之一。2015年Daisy推出立式包装后，其销售额增长了69.7%，尽管Daisy Squeeze系列价格比塑料包装的Daisy酸奶标价高25%。成本缩减而营收大涨，双赢的数据吸引得众多公司。Glenroy官网显示，它的立式包装（Stand-up Pouches）曾为合作的食品品牌带去了11%的市场份额增长点。
艾意凯咨询公司的研报表明，90％的品牌拥有者认为包装对其品牌的成功至关重，75%的品牌预计明年将在包装上加大投入力度，其中近三分之一有意将其包装预算提高10%。
值得一提的有趣的现象是，将液态食物的包装袋换成立式袋，似乎也将这些食物“调料化”了。Daisy酸奶换上立式包装后，人们会顺手将它挤到沙拉上，这在一定程度上也恰好符合消费者对低热量酱汁的需求。
