文/界面广东 王静娟
近日，香港消费者委员会与食物安全中心检测了市面上127款非预先包装调制茶类饮品的糖含量以及部分样本的能量值，检测发现，5款含糖超每日摄入上限，其中1款超出上限四成。现做茶饮的含糖量怎么算？哪种茶饮含糖量较高？含糖量高与能量高是不是一回事？在一年一度的3·15消费者维权日到来之际，界面广东通过调查与走访，为您一一揭晓。
靠奶茶“续命”？超半数调查者一周至少喝一次现做茶饮
近年来，现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店发展迅速，“网红奶茶”、“网红果汁”等饮品吸引广大消费者购买饮用。在界面广东此次发起的调查中，55%的调查者平均一周喝一次奶茶或果汁，35%的调查者平均一个月喝一次此类现做茶饮。
在采访过程中，多数消费者表示，喝奶茶已经成为一种日常习惯，尤其是工作较多的时候。“有事没事就想喝杯奶茶，公司的下午茶也经常是叫果汁或者奶茶，感觉每天工作那么辛苦，就靠这一杯奶茶来‘续命’了。”消费者小陈告诉界面广东；消费者小刘也表示，喝甜甜的东西能让人心情变好，压力大的时候就喜欢喝这些现做的茶饮。
含糖量过高？部分网红奶茶、果汁检测不合格
世界卫生组织建议，每日从膳食中摄取2,000千卡能量的成人每日应摄取少于50克的游离糖，但市面上不少现做茶饮的含糖量已经超过这一数值。
根据近日香港消费者委员会与食物安全中心发布的检测报告，在78款非预先包装的原味样本中，有5款的每杯糖含量超出世界卫生组织每日游离糖摄入量建议的上限，即饮一杯已超出全日游离糖摄入量的上限。最高1款“笼町茶番”抹茶拿铁更超出上限4成，喝一杯相当于摄入14粒方糖（每粒方糖约5克糖）。除了笼町茶番，CoCo都可等网红门店产品也上榜。
此次检测还发现，珍珠奶茶内的珍珠，也是糖分和能量的重要来源，从10款珍珠奶茶不加糖样本抽出的珍珠作测试，发现每份珍珠的糖含量由1.1克至11克不等，差距达9倍，最高的样本等同每日游离糖摄取上限的22%。
而在界面广东此次发起的调查中，40%的消费者会选择在茶饮中加入珍珠作为配料，15%的消费者选择加椰果，选择加布丁和芋圆的各占10%，还有25%的消费者选择“所有都来一点”。
2018年6月，国家市场监管总局曾发文，要求各地加强现制现售奶茶、果蔬汁监督管理，保证食品安全。其在《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》中指出，部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。
消费警示一：去糖或少糖不一定能避免多糖分摄入
现做茶饮含糖量高，消费者也均已知悉，于是不少消费者开始要求“半糖”或者“少糖”。在此次调查中，40%的消费者在买奶茶或果汁时选择“三分糖”，25%的消费者选择了“半糖”。
但此次香港消费者委员会的测试却显示，所谓不加糖的样本，糖分不一定较少。加入浓缩果汁、蜜糖或果汁糖浆的样本，例如百香果红茶、蜂蜜绿茶等，由于必需使用的原材料本身已含糖，所以即使要求不加糖，也只能减少用来调节饮品甜度的糖或减少该原材料的分量，糖含量减幅有限。
以百香果红茶为例，不加糖样本每100克平均减少17%糖，每杯所含的糖分仍达每日游离糖摄取上限的6成。
此次抽检的8款茶饮的含糖量由高到低分别为百香果红茶、茉莉绿茶、蜂蜜绿茶、芒果绿茶、抹茶拿铁、芋香奶茶、珍珠奶茶、芝士奶盖／奶盖绿茶。
而根据界面广东的调查，95%的消费者都有着错误的认知，认为百香果茶等这类果汁饮品含糖量要高于奶茶类饮品，75%的消费者认为芝士奶盖的含糖量最高。
消费警示二：含糖高≠能量高，茶叶咖啡因含量高于咖啡
对于现做茶饮，不少消费者还存在许多误区，比如含糖量高就等于热量高，奶茶中含有咖啡因就存在质量问题等。
对此，业内人士表示，关于糖分，一般饮品店给出的半糖、少糖等，是指一杯饮品中加入的果糖量，而不是这杯饮品的热量。例如此次香港消费者委员会检测的8种茶类饮品样本中，含糖量最高的是百香果红茶，而平均能量值最高的却是珍珠奶茶。
关于咖啡因，业内人士表示，茶叶、可可、咖啡中都含有咖啡因，而茶叶中的咖啡因本身就高于咖啡，一些经过特殊工艺制作的饮品如港式奶茶，其咖啡因含量是普通咖啡的4-5倍。此外，他还表示，目前国内一些咖啡因的提取大多通过茶叶而不是咖啡。
而关于脂肪含量，他认为，奶盖茶中确实需要淡奶油来保证奶盖不沉和奶盖的厚度，但一杯饮品奶盖只占1/5左右，其脂肪含量并没有想象中那么高。
