把41年的时光浓缩在一瓶液体里 你觉得它的味道是?

不知道四十年岁月的味道,但可以尝尝苏格登推出的41年单一麦芽威士忌

图片来源:苏格登

喝酒这件事和吃饭一样,特别讲究口味偏好。对于大多数涉猎未深的威士忌饮家来说,抛开讨论年份的玄虚,也暂且不论单一麦芽和调配型的高低,最该考虑的是理想价位内哪一款能真正符合自己的味蕾喜好。

苏格登刚刚推出窖藏41年的单一麦芽威士忌,就比较适合那些喜欢花果香甜、高度数、醇厚口感的桶装原酒爱好者。

Maureen Robinson 是帝亚吉欧酒厂的首位女调配师,不知是否与她的女性身份有关,这款威士忌虽然有高达49.9% 的酒精度数,但入口并不辛辣,反而拥有顺口的甜度。尽管酒厂所在的苏格兰高地所产的威士忌被认为口感颇为厚重复杂,但与其他高地威士忌比,Robinson调配的威士忌的口感更趋平衡。

左起:亚洲威士忌达人林一峰、苏格登首席调配师Maureen Robinson、帝亚吉欧品牌大使Benson Wang

与41年单一麦芽威士忌一同试饮的还有21年和25年的苏格登单一麦芽威士忌,相比之下41年这一款酒体香气较淡,但更为柔和清香,热带水果和香气明显,仔细嗅闻可以捕捉到酒桶带来的丝丝橡木风味。

酒体入口后会让人联想到蜂王浆的口感,有明显的花果清甜、顺滑、略辣。 Robinson 选择了酒窖中不少于41年的原酒进行调配,原酒在欧洲雪利桶和北美白橡木桶中经历了41年或以上的时光后,酒桶赋予了威士忌包括雪利酒在内的丰富风味,但酒的口感没有被酒桶本身风味所覆盖。

成立近180周年的苏格登格兰欧德酒厂风光

苏格登威士忌产自格兰欧德(Glen Ord)酒厂,使用的是来自附近两个天然湖泊的的水和苏格兰黑岛的大麦,苏格兰黑岛土壤肥沃,是种植优质大麦的理想地点。近两百年来,酒厂也一直保持古老的制造技术:自行发麦并烘干,同时采用长时间低温冷发酵进行缓酿,以小批次铜质壶型蒸馏器进行萃炼。

这款新发布的威士忌限量600瓶,一下子喝光未免有些浪费。最适合打开一瓶,慢慢喝上三个月,酒体接触空气后逐渐醒来,人们品尝它不同阶段的变化。

来源:界面新闻

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