作为法国伊尔奥森小镇上唯一一家米其林三星餐厅， L’Auberge de l’Ill自首次获评米其林三星以来，已经 50 年过去了。L’Auberge de l’Ill经过了 Haeberlin 家族四代的传承，每一次菜品的推陈出新都没有令人失望过。如今接力棒已经从爷爷一辈传到了儿孙一代的手中。
L’Auberge de l’Ill 餐厅将目光从菜品转移到了用餐环境上。为了迎接自己米其林三星评级的 50 周年纪念，L’Auberge de l’Ill 最近进行了一次全新的装修。
重新装修的灵感来源于 L’Auberge de l’Ill 独特的水岸位置。为了展现自然水生的美感，设计师把蒲草和芦苇、鹳、苍鹭、湖泊和深林，统统搬到了镶嵌面板上。羊毛地毯则承接墙面的色调，与墙上的生态自然&交相辉映，形成了画面的延伸。餐桌紧贴着墙面，沿着房间的弧形摆上一圈，四周立上用青铜制成的故作倾斜的芦苇。一间半开放式的小包房就诞生了。置身其中，就好像被大自然给团团围住。
这样的设计，即保留了一定的私密感，又不妨碍顾客走动和欣赏大厅外侧的风景。餐厅主区域向着花园和伊尔河的方向敞开，天花板上巨大的不锈钢面板像镜子一样，折射出花园里的树木和附近的河流。
用餐大厅被柳林包围
如果说主厅的风格是借了自然风景的势，那下面这间包房的设计就完完全全出自于设计师的匠心之手了。架空的横梁和高高的面板，这间命名为The Dovecote（鸽棚）的房间像一个穴居，又像是一种木制的温暖绿洲。走进屋内，最先入眼的一定是墙边的那处壁炉，不过到底是什么，还要顾客亲临去分辨。
The Dovecote 鸽棚
人们对生活品质的追求总是处于不断的拓展和升级之中。伊尔奥森小镇自古就有狩猎、牧鱼的传统。这里远离都市的喧嚣，处处充满了原始的生机和田园的野趣。为了更好地回馈顾客，也是一份对自然法则的尊敬和效仿，早在 1992 年，Haeberlin 家族就在餐厅附近建造了伯格斯酒店（L’Htel des Berges）和柳林SPA馆（Le Spa des Saules），三者合一形成伊尔山庄。
伯格斯酒店内设置了6间客房、7间普通套房和3间特殊套房。有趣的是，客房的室内装修全部尊崇自然的原则，颇有点木屋的意思。
鱼雷套房
Torsado水世界套房
细节上的完美自不必赘述，值得一提的是，酒店每天都会仔细准备美味和丰盛的早餐，送到顾客的房间或是花园里，甚至顾客还可以在伊尔河上享用美餐。
不远处的柳林 SPA 则是一个全木结构的谷仓，与山川和树林浑然一体。来，放空几秒，设想自己身处一个壁龛中，旁边有一个巨大的软垫。此刻你已经植根于大地，抬头便可看到大教堂里常见的木制横梁框架。在室外，还能体验到按摩浴缸，或是全年30℃恒温的长池。
L’Auberge de l’Ill：
L’Auberge de l’Ill 由 Haeberlin 家族创建，已有 150 多年的历史。自 1967 年起，被评为米其林三星餐厅。至今餐厅已在日本东京、英国伦敦等多座城市开设分店。主厨马克(Marc Haeberlin)在各大名厨中位列第四，经马克之手烹饪的菜肴既具有传统风情又代表了阿尔萨斯的前卫美食。自1992年分别拓展建造了伯格斯酒店（五星级）和SPA馆（五星级）。
地址：2, rue de Collonges au Mont dOr
