风口似乎又来了，大公司与小公司都忙着一探究竟。界面将会以一个专题来调研采访这个领域内的大小玩家，包括投资人，品牌商和零售商，以及咨询公司的行业专家。
从7月开始，深兰科技的销售部每天收到的咨询电话和邮件开始猛增，来自品牌、零售商，投资人，当然，还有像我们这样的媒体。我们来到深兰科技位于长宁区的办公室体验产品模型时，就遇到了一家投资机构和一家国际品牌的零售商。
在深兰科技的办公室，我们可以看到为客户做演示的3个产品模型，放饮品的立柜，可以放面包的长形柜，以及，售卖玩偶的小空间。
我们到的时候，深兰的一位员工正在不断操作从放饮品的立柜里拿出饮料的动作，旁边另一位员工在电脑上查看这些动作产生的数据，这是深兰技术部在训练其人工智能系统，他们没有回避正在参观演示的我们。
虽然系统训练看起来很神秘，但其产品系统的操作体验很简单：
注册手掌；
扫手进门；
拿了就走；
而这几个步骤中，最为惊艳的是“拿了就走”，这是深兰整个无人值守智能零售系统的核心，深兰甚至将这一模块独立出来称之为“Takego”结算系统 。深兰认为真正的未来零售的消费场景是“购物就像在家里拿东西，最好的结算就是忘掉结算”。而因此，基于人工智能的机器视觉才是未来技术。
除此之外，深兰认为“能够证明你是你的只有你自己，最安全最便捷的支付工具就是人本身”，基于此，深兰采用了生物识别的身份认证方案。即通过“扫手”，得到用户手掌血管，基于手掌血管结构关系，确定用户的“终身ID”。深兰认为，比起指纹，掌纹的数据量更大，也更精准。
而这整套技术系统，深兰科技称之为“quiXmart 快猫”无人值守智能零售系统，表示运用了人工智能卷积神经网络 + 深度学习 + 机器视觉 + 生物识别 + 生物支付。
“不是服务机器人代替营业员，门店就是店型机器人。有卷积神经网络的大脑，有机器视觉的眼睛，有语音识别的耳朵，有定向声源的嘴巴，门店是活的。”深兰科技创始人、CEO陈海波在一次演讲中表示，这才是无人零售的终极形态。
看得出来，这个方案和Amazon Go很类似，无论是技术还是体验，尤其是在结算系统上。Amazon Go表示“Just Walk Out Shopping”。而深兰科技的“Takego”则表示“拿了就走”。
不过，深兰科技做得比Amazon Go还要早。深兰科技2012年创立于上海，2014年开始无人门店研发。在此之前，陈海波在2008年就在澳洲从事智能零售——扫脸扫手的自助结账机的研发。
当然，目前我们不能判断深兰科技比Amazon Go在技术上领先，因为二者的最终形态并不一样，Amazon Go的门店空间更大规模，而深兰科技的应用场景则是基于柜子或小型盒子空间。
不过无论如何，Amazon Go还无法真正开放应用，而深兰科技的“快猫”和“Takego”已经达到落地应用的阶段。在多个场景下，深兰科技已经可以稳定输出其技术，其目前已经和零售产业上的多家客户签约：
品牌商：
娃哈哈、伊利、光明、周黑鸭、来伊份、良品铺子；
零售商：
永辉、苏宁、良友、好德、罗森；
线上电商品牌转线下：
三只松鼠、扫货特卖；
6月，深兰科技宣布与娃哈哈签订了3年10万台，10年百万台Take Go无人店。
7月2日，互联网进口美食特卖平台“扫货特卖”宣布完成近2000万元人民币Pre-A轮融资，本轮投资方来自腾讯众创、真格基金和优势资本；同时宣布将开辟线下新零售战场——“扫货星球Xmall无人零售店”，其背后技术支持即为深兰科技。
以及，深兰科技和国内同步启动国际市场，已经进入日本，澳洲和美国市场 。
深兰科技表示，“目前订单超1亿，预计2017订单金额超过2亿； 2017预计交付(销售额)超过5000万；2018年订单金额和实际交付目标超过3亿元。”
7月之后，更多的零售商闻着风声找过来。不过，我们在之前介绍缤果盒子的时候已经提到，零售商们在看的不止一家。
深兰科技和缤果盒子在采用的技术方案上显著不同，自称为人工智能流派的深兰已经在多个场合表达了对RFID物联网流派的不屑。
在一次演讲中，陈海波即吐槽道，“RFID射频标签贴贴贴，前台没有人，后台却增加了人。RFID诞生于30年代，这个东西的成本加上人工去一个一个商品粘贴，我们觉得太扯了，而且本身非友好介质非常多，金属、液态、铝箔不等包装都不能识别或识别率非常低，这些明显的技术缺陷用于零售，还要让客户自己去结账，这个模式未来堪忧。”
陈海波同时吐槽的还有App扫码方式的落后，而只有人工智能的方向才是他认为的智能零售解决方案。“人工智能流派，我们深兰一家在独扛大旗的，我们认为未来店铺应该是活的，有自己的大脑，可以基于对用户、商品、需求、习惯的精准识别和分析完成零售。”
实际上，人工智能确实是目前无人零售最被看好的技术解决方向。除了最早布局的深兰科技，正在测试中的Amazon Go、淘咖啡也将人工智能作为主要研发方向；即便缤果盒子，也在加紧人工智能方向的研发，看起来，物联网的方式更多作为一项过渡方案，而这也是深兰科技已经迭代淘汰的一个方向。
除了在技术和体验上不一样，深兰科技在商业模式上更多是2B，即卖技术解决方案。“明明可以做成Windows，我为何要去卖电脑？”陈海波表示，深兰科技为自己规划了3种盈利模式：
1、为品牌商和线上企业设计并定制无人售货店/亭/屋；
2、为零售商改造传统商场；
3、租赁；
“TO B的模式定位，帮助传统零售做少人或无人的改造(硬件卖或租赁)，比TO C的企业市场前景和效益预期想象空间大很多。既可以帮助传统零售连锁智能化升级，还可以向社区和写字楼定制小体量的智能终端。 ”陈海波认为。
而缤果盒子则是2C，即对零售商开放加盟，都是采用统一的缤果盒子外壳，因此缤果盒子的商业模式更像是其他的像是7-11或者全家的便利店品牌。
“单独做TO B的方案，想象空间有限，就是单独卖软件或者硬件设备，成长空间有限。而如果可以做成一个零售品牌，可以做得很大，像7-11，全家一样。”缤果盒子的投资人启明创投合伙人黄佩华认为2C更有想象空间，2C可以有机会成长为像7-11这样的具有规模的零售品牌。
除了缤果盒子，F5未来商店也是采用的加盟的模式。缤果盒子，F5未来商店，尽管技术方案不同，不过实现方式基本凝固，并没有多少开放性，从这样的意义上，也更适合加盟的方式。
而2B阵营，除了深兰科技，还有我们之前报道过的Moby，他们的技术的实现方式还存在开放性和不确定性，因此也更适合2B的方式。
巨头方面，Amazon Go还没有在商业模式上有所说明，而阿里规划的也是TO B的模式。
“整个数字平台、技术平台、支付平台等只是基础，并不是我们自己会开多少咖啡店，而是希望能服务所有开咖啡店的人，让他们能容易开一个智慧咖啡店。”对于外界传言阿里巴巴要开多少家“淘咖啡”无人店，阿里巴巴CEO张勇曾给出这样的回应。
深兰科技目前已经完成首轮数千万元天使轮融资，由DNA基金领投，国内A股制造业企业徐工集团的蓝海基金跟投。
