前几天点外卖的时候，我偶然吃到了一种超级好吃的意面。▼
看起来就和普通的番茄意面没毛区别？
但它的名字可厉害了，叫“烟花女意面”！▼
味道也非常地赞。先是酸，然后是咸和辣，一大口滑润多汁的。
刚咽下去一口，马上嘴里就感到空虚，想要再吃一大口。▼
一边吃，我一边陷入无限脑补……▼
为什么叫烟花女呢？
“和烟花女一样辣？”
“难道是烟花女的副业吗= =”
“是不是烟花女忙到很晚，餐厅都打烊了，肚子很饿，随便弄出来的面？”▼
再脑补下去要出事儿。
我只好去查了一下。
论吃面讲究的民族，除了我们，可能就是意大利人了。
尽管做其他事儿老是坑队友，但吃面的时候，意大利人绝对严肃认真。▼
Spaghetti alla puttanesca，意大利语直译过来，就是“烟花女风味意面”。
烟花女风味？是什么味呀……
联想丰富的老司机，此时一定已经翻车了。▼
烟花女意面是一种意面的做法，核心食材包括番茄，橄榄油，凤尾鱼，黑橄榄，酸豆，大蒜还有辣椒。▼
口感丰富，味道爆炸。
有时候它也叫娼妇意面，或者风尘女意面，听起来比较文艺。总之就是……prostitute，你懂的。
关于这种意面的来历，常见的有两种说法。
一种是说，烟花女喜欢这种面，因为做起来够方便，适合在接客的空档享用。
另一种是说，这种面在做的时候实在是太香了，街上的人都闻得到，烟花女们靠它来吸引客人……
然而，以上都是骗人的。其实妓女意面的来历，跟烟花女关系不大。
Puttanesca这个词，虽然是妓女的意思，但在意大利语里，其实和英语里的shit差不多……代表了一种乱七八糟，不怎么高级的感觉。▼
据说烟花女意面起源于20世纪中期，发明者叫Sandro Petti。有天他的餐厅快关门的时候，突然来了一帮客人。厨房里剩的食材已经做不了像样的菜了，可那帮人就是不走，一直喊饿。Petti就用仅剩下的材料做了这个意面酱。也许是味道惊艳吧，后来就正式上了菜单，这种做法也就流传下去了。命名就用了puttanesca这个词，相当于“垃圾”。▼
所谓的烟花女风味，完全没什么浪漫幻想。
基本上就是你厨房里的辣鸡炒吧炒吧出来的酱。而且十分重口味。▼
她就是辣鸡里的精彩。
又酸，又咸，又矛盾……还被叫做“shit”，“garbage”……
然而，我坚持，烟花女意面是好意面。▼
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