一口咬下去却发现食物已经发霉，不管是谁都该没有食欲了。这些细菌真菌统称腐生物，这些微生物是有机质死亡后的分解物。它们可以通过空气传播或是接触，转移到食物上面。有些食物表面光滑、干燥，是抵御细菌和真菌的天然屏障，表皮保存完好的这类水果可能数天之内都没有明显的腐败现象，即使在室温下也是如此。但一旦水果的表皮破烂或割裂，微生物就有了进入水果内部的通道，分解就会迅速发生。TEMPONAUT拍了一系列食品记录分解的过程。有的水果可能需要几天的延时摄影（比如草莓19天），有的可能需要几个月（比如菠萝2个月）。记住，如果想帮水果避免这么痛苦的腐败死亡，最好的办法就是赶快吃掉它！
（译者：王梦尧）
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