始于 2002 年，由英国威廉-瑞德商业传媒主办的全球 50 最佳餐厅（The World's 50 Best Restaurants)评选将于 4 月 5 日在墨尔本揭晓，昨日公布了 51-100 位名单。名单里的餐厅来自六大洲的 24 个国家，共 11 家新餐厅上榜，其中美国有九间餐厅入围，是上榜餐厅最多的国家。榜上亚洲餐厅共九间，其中三间来自日本。
本年度评选整体投票数量增加了 52% ，所以名单更加多样化，餐厅来自世界各地，例如：墨西哥（Sud 777，第75位）、法国（Le Cinq，第80位）、美国（Atelier Crenn，第83位）、俄罗斯（Selfie，第88位）、南韩（Mingles，第89位）、丹麦（Kadeau，第94位）、日本（Sushi Saito，第97位及Floriège，第99位）及巴西（Olympe，第100位）。
最佳新餐厅奖为巴塞罗那 Disfrutar（第 55 位），同时获得 2017 年 Miele 最值得关注奖。新加坡的 Odette 早前在“亚洲 50 最佳餐厅”中获得最佳新餐厅奖，这次还首次登上“世界 50 最佳餐厅”名单的第 86 位。位于斯洛文尼亚城市科巴里德（Kobarid）的 Hiša Franko 也是其中一间新入围餐厅。由本年度世界最佳女厨师 Ana Roš 主理的 Hiša Franko，新上榜即位列第 69 位。
此外，今年二月公布的“亚洲 50 最佳餐厅”中，有九间餐厅入围本年度“世界 50 最佳餐厅”第 51-100 位名单。东京的龙吟（第 52 位）为此名单上排名最高的亚洲餐厅，新加坡的 Burnt Ends 紧随其后，排名第 53，在名单上的九间美国餐厅中，Momofuku Ko 获得最高排名的第 58 位。
51-100 位名单的投票机制与“世界50最佳餐厅”的制度相同。2017 年，“世界 50 最佳餐厅”评审委员会增至 1040 人。成员来自世界各地的，每位成员由去年度拥有 7 票，变成今年共有 10 票。在此 10 票当中，至少4张需要投予非成员所在国家的地区。
评审委员会成员数量增长幅度达 52％，让名单更具公信力及更多元化。这亦提供了一个更丰富的数据库，有助厨艺界辨认出新一代世界级的餐厅、值得关注的新兴菜式、地区及趋势。投票过程及结果将继续由专业咨询机构德勤（Deloitte）独立审裁。
资料来源：CatchOn Marketing Communications
