一个幽灵，香菜的幽灵，在我的面汤里面游荡。
作为一个北方人，从小我就很不爽这一点。
明明是信任地吃下一大口面，却总要吃到一丢丢谜之腥臭。▼
美好的期待就此落空。
充满了欺骗和失望，在很多人眼里，香菜就是这样不讨人喜欢的存在。
而且跟人聊起来，还总是会产生奇怪的误会。▼
然而在有些人看来，这种意外感，其实是香菜的魅力之一。
这种出其不意的刺激，是一顿饭当中必不可少的Buff。▼
采访了一圈，我发现各（nan）种（fang）人对于香菜的爱，多姿多彩，各有不同。
有人把它当成蔬菜，涮火锅炒菜，没什么不行的。▼
甚至不惜当众大声地表白...▼
要是搓成丸子，就更有一种难以抗拒的魅力。▼
当然，也有坚持纯粹的原味香菜的人...▼
这都什么五花八门的，让我这个只会把香菜放在面上的人，感到目瞪口呆。
原来香菜才不是无足轻重的点缀，也是承担着爱与正义的重要食材啊。▼
其实，随着年纪的增长，我也渐渐地学会了欣赏香菜。
毕竟要是没有香菜，饭菜总是显得黯然失色，没有灵魂。
在颜色上就要胜出好几条街了。▼
香菜之美，在于复杂。
有了香菜，食物的口味就不再单纯，仿佛清早的爱人，给你个带点口臭的舌吻。
你想要拒绝，又忍不住轻启朱唇...▼
尤其是一片完美的涮肉，就应该和香菜、蘸料三足鼎立，要的就是肉味之外的某种余韵。▼
醇香中有点奇异的“臭”，中华美食本来就是这种让人看不透的风格。
一旦接受了这样的设定，其他那些平庸又无味的食物，就无法再吸引你了。▼
香菜的这种好，就像是猫一样，难以接近、无法捉摸，但是却容易上瘾。
所以人们一旦爱上了香菜，总是爱得尤其激烈和深沉。
不管吃个什么东西，都希望被香菜紧紧地包裹。▼
不仅仅是在丰盛的一餐中需要香菜，就算是简单吃个三明治，有了香菜，就有了一种仪式感。▼
甚至就算是垃圾食品，也仿佛被香菜提升了一个档次。▼
还有祖马龙的香菜味儿的香水，丧到无以复加的时刻，赶紧吸上一口，清爽中带着冲鼻的刺痛。▼
香菜还是低配版的芥末，可以做成蘸寿司的调料。没有那种让人流泪的激烈情绪，只是在温和地调剂。▼
也是低配版的薄荷，不仅仅是味道迷人，外形也很不错，放在盆栽上也足够清新可爱。▼
香菜和什么植物相比，都只是低配版的。
但是它却从来没有嫌弃自己出身，也一直在努力地散发气味，回报这个世界。▼
原来也是个这么讨人喜欢的小东西。
重要的是，你要打开心扉地去承认它、接纳它。
有点忐忑地吃上一大口，你的心里期待又有点害怕。
再虔诚地咀嚼几下，你就会开始理解香菜的存在，有点奇特，又有点奇特的美好...▼
这是只有敞开了自己，才能懂得的，香菜的好。
不论你喜欢与否，香菜就是这样一种充满魅力的好菜菜啊。▼
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