作者：将夜
在中国，酒的历史可以上溯到人类社会发展史的上古时期。
《史记》便记载纣王“以酒为池，悬肉为林，为长夜之饮”。《诗经》也有“为此春酒，以介眉寿”的诗句。
就连孔夫子都曾说过：“夫酒无量不及乱。”
随着朝代的变迁，喝酒不再只是悬肉干饮，而变得越来越讲究。
比如魏晋人喝酒讲气氛，唐代人喝酒玩情调，宋代人喜欢喝花酒。
这些古人们也非常听从夫子的教导，小到吟诗作对，大到起义造反，都少不了以酒为媒。
【 郦 食 其 】
他便是历史上
有名的高阳酒徒
话说那日刘邦正在洗脚，听说郦食其前来投奔，光着脚丫子就跑出去迎接。
最后总不算辜负，郦食其以一介文人之身，忠心追随汉高祖，屡有奇谋。大功告成的狂生郦食其，没有死于敌人的刀剑，没有醉卧沙场，却让自己人葬送。
本朝太祖毛主席同志
有诗赞郦食其：
《 七言诗·续李白咏“高阳酒徒”》
君不见高阳酒徒起草中，长揖山东隆准公。
入门不拜骋雄辩，两女辍洗来趋风。
东下齐城七十二，指挥楚汉如旋蓬。
不料韩信不听话，十万大军下历城。
齐王火冒三千丈。抓了酒徒付鼎烹。
这真是古来圣贤皆寂寞，
唯有饮者留其名。
【 刘 伶 】
魏晋风骨化杯酒，这可算是酒史上最浪荡的一段时期了。如果再把这坛酒排一下座次，魏晋时期的“竹林七贤”无疑占尽风头。
“七贤”各俱特色，个个堪称酒徒 —— 而这七个中最能喝的就是刘伶。
《晋书·刘伶传》说：刘伶平时出门，常带着一名童子扛着一把铁锹在后边跟着，并不时嘱咐童子：“如果我喝死了，你就随便找个地方挖个坑把我埋了，知道了吗？”
《世说新语》也有提到：“刘伶恒纵酒放达。”
他任建威参军期间，有一次他忽然来了兴致，在办公室把衣服一扒喝起酒来。
有客人来访，他还继续光着身子喝。客人就讥笑他。
他却一本正经地反驳说:“天地就是我的房子，房子就是我的衣裤，你们没事钻我裤裆干嘛？”
饮酒可能也是刘伶的一种生活姿态。
他曾作一篇《酒德颂》，以颂酒为名，表达自己超脱世俗、蔑视礼法的态度，行文如流水，可见是爱酒到极致。
《 酒德颂》
有大人先生，以天地为一朝，以万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室庐，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余？
有贵介公子，搢绅处士，闻吾风声，议其所以。乃奋袂攘襟，怒目切齿，陈说礼法，是非锋起。先生于是方捧甖承槽、衔杯漱醪；奋髯踑踞，枕麴藉糟；无思无虑，其乐陶陶。
兀然而醉，豁尔而醒；静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉，如江汉之载浮萍；二豪侍侧焉，如蜾蠃之与螟蛉。
【 王 羲 之 】
魏晋南北朝爱喝酒的不少，
可是能把酒喝出情趣的不多。
王羲之爱热闹，曾与二十多个文人聚会，这便是有名的兰亭雅集。王羲之便是在这里借着酒劲留下了天下第一贴 ——《兰亭序》。
酒是兰亭雅集的重要组成部分之一，其行酒程序是，大家到蜿蜒曲折的溪水两旁，席地而坐，由书童或仕女将斟上一半酒的觞，用捞兜轻轻放入溪水当中，让其顺流而下。
若觞在谁的面前停滞不动，谁就得痛快地将酒一饮而尽，然后赋诗一首；若才思不敏，不能立即赋出诗来的话，那他就要被罚酒三斗。
这就是出名的曲水流觞、饮酒赋诗，可比现在的行酒令有趣得多。
有人会说老祖宗们喝酒动不动就几斗几升的，酒量怎么这么好？
其实在元代以前，酒都是发酵酒，度数最多不高过二十，大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得。
像“李白斗酒诗百篇”，武松“十八碗不过岗”都是二十度以下，甚至是十度左右的。
【 陶 渊 明 】
“性嗜酒，家贫不能常得。
亲旧知其如此，或置酒招之。
造饮辄尽，期在必醉；
既醉而退，曾不吝情去留。”
诗酒人生—— 用这四个字形容陶渊明恐怕再恰当不过了。
陶渊明官居彭泽令的时候，朝廷分给他一些公田，他本想全种高粱，好酿高粱酒。
无奈他妻子不同意，再三恳求未果，只好拿出五十亩来种稻米。众所周知陶渊明不为五斗米折腰，却独独为酒而“折腰”。
酒是先生人生中最大的慰藉，你会发现他的诗中大多数都有酒，即使没有，你也可以在诗中感受到一股浓浓的醉意，那是先生物我两忘的境界。
到了后来他真的“归去田园”了，先生再喝酒，喝的就是这世间万物朝来夕去，每一季的风霜埋没在半阖的眼睛里，眉毛牵扯着采菊东篱和悠然南山，且笑且醉，又痴又狂；
酒喝完了，路走不动了，便靠在篱笆下细听声色犬马，看江湖曲终人散。这时若有人问路，只管指着东南西北。
他是爱喝酒的真隐士，
先生不负酒，酒也不负先生。
【 李 清 照 】
“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
兴尽晚回舟，误入藕花深处。”
说明中国历史上，女人也是很热衷于来凑酒这个热闹的。不同的是李清照的酒，却是两个味道。
南渡之前，李清照无忧无虑，与兄弟姐妹比诗作画，与丈夫赵明诚饮酒赏花，生活相当闲适风雅。
“共赏金尊沉绿蚁，
莫辞醉，此花不与群花比。”
无不洋溢着轻松活泼的气氛，更显夫妻恩爱、生活美满。
对于李清照来说，酒只是调情助兴之物。
随着父亲被诬、丈夫遇难，这使得李清照在精神上受到极大的打击，她也只能经常借酒浇愁。
“薄衣初试，绿蚁新尝。”
李清照在新尝绿蚁后，想起与赵明诚举杯共饮的欢乐时光，才能支撑自己活下去。
这个时候，酒已成了李清照的精神支柱。
丈夫死后，她又被诬告通敌，使得多年收集的金石字画也荡然无存；饱受漂泊之苦，又遭后夫虐待。
“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急！”
借万里青山，以之为隔，世世不见。饮苦酒与江河，佐以永生的妄想，每一杯都醉成你的模样。
到这个时候，除了酒，李清照再难以有其他慰藉之物。
恐怕这世上最让李姑娘感到扫兴的事，便是醉后的恍然大悟。好歹，不清醒可杜撰一个好故事，好故事可助今夜有个好眠。
从来酒不醉人，只醉心。
【 李 白 】
“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠，
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”
这是中国人心目里一个最为动情和完美的故事。
李白的一生更是离不开酒。有了酒，天王老子在他眼中也就那么回事。
在李白这儿，有酒必有诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒能激发他的创作灵感，让他浪迹天下，以诗酒自适，逍遥无比。
李白向来有“诗仙”之称，同时，他又不愧于“酒仙”的名号。
一手拎酒，一手持剑，十步杀一人，千里不留行。相较诗仙、酒仙，我更愿意叫他剑仙，这才更让人豪气顿生。
犹记小时，下雨，夜里，
听得见细雨敲窗。时缓时急。
点一盏灯，读喜欢的书，是诗集。
蓝皮，线装，轻得像一卷羊皮。
写诗的老头狂放不羁，剑和酒，
都正好，不早也不晚。
老头饮一口酒，手中狼毫挥动，
身侧贵妃磨墨，脚下力士脱靴。
【 曹 雪 芹 】
提起曹雪芹，想到《红楼梦》，我们肯定自动脑补他举止端雅，文质彬彬，气度不凡。其实并不尽然。
他谈吐不凡，但平时却是不折不扣的贩夫走卒模样。
吴恩裕在《废艺斋集稿》丛考中记述曹雪芹曾有两枚印章，一枚印“画外人玩”，一枚印“燕市酒徒”。
在曹雪芹生活中，吃可以凑和，穿可以将就，唯酒不可少。
他为了喝上酒，在穷困潦倒时，不仅卖字、卖画，甚至连佣刀都卖了换酒喝。这个佣刀，就是旗人的“身份证”，贵族的标志。而当时的旗人是高普通人一等的。
曹雪芹将高贵身份的证件都换酒喝，可见他对世俗的不在意。
不仅是日常，曹雪芹在《红楼梦》中，很多地方都写了饮酒的场面，可见对酒文化也是颇有研究的。
让我记忆最深刻的便是第五回《游幻境之谜十二钗，饮仙醪曲演红楼梦》，这是我小时第一次接触“小黄文”。
文中道：
“有个丫环调桌安椅，摆设酒馔。真是：琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯。更不用说那肴馔之盛。宝玉因闻得此酒清香甘冽，异乎寻常，又不禁相问。警幻道：‘此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅，凤乳之曲酿成，因名‘万艳同杯’……”
后来再读时便明白曹先生其中深意，这里的“万艳同杯”，寓意是“万艳同悲”，隐射大观园中的一群美女，结局悲惨。
寥寥数语，含而不露，可见曹先生对酒字了解之深和运用之妙不禁令人拍案叫绝，当浮一大白。
中华五千年，
文人墨客、迁客骚人，
多半好酒方才演绎千古传奇。
不管是“醉翁之意不在酒”的欧阳修，还是“把酒问青天”的苏东坡，抑或“今朝有酒今朝醉”的罗隐……他们只要有酒一壶，便能抛却烦恼，怡然自乐。
这份豁达，不得不让我们心向往之。
酸诗一首做结尾，
能饮一杯无？
负气怨恩无处移，潦倒春秋不得扶。
长昏对影形骸没，冷淡怜仙醽醁沽。
尘满目，曲凝眸。荒年不足重登楼。
双樽杯酒江湖去，夤夜直出少年游。