普洱茶与其他茶类明显的不同，除了越陈越香，还有耐泡程度更高。在日常的选购过程中，相比冲泡三四次就寡淡无味的茶品，大家也更愿意选择冲泡多次之后仍然还有“茶气”的普洱茶。那是不是说，耐泡的普洱茶，就一定是更好的茶呢？
首先需要明确的是，一款普洱茶耐泡程度的高低，其实与很多因素有关。茶叶品种、制茶工艺、保存形态、陈放时间长短、个人冲泡习惯等等，都会影响到普洱茶的最终表现。
原料，决定了普洱茶的整体品质，其中也包括耐泡程度。制作普洱茶的原料均为云南大叶种晒青茶，由于茶树品种的自身特性和生长环境等原因，云南大叶种茶叶的内含物质非常丰富，普洱茶滋味醇厚、营养价值较高，比其他以小叶种为原料制成的茶类更耐泡，与茶叶丰富的内含物质密不可分。
工艺，是普洱茶制作的重要环节。如果因为工艺不正确造成前发酵，内含物质损坏或提前释放，会使普洱茶无法越陈越香，相应的，耐泡度也大打折扣。
普洱茶想要越陈越香，陈放时间的长短也是重要因素之一。随着时间流逝，内含物质发生转化的同时，其含量也会有所下降，所以一款普洱茶香气、滋味等表现最优的时候耐泡度不一定最好，两者并非呈正比关系。
除此之外，由于个人喝茶喜好的不同，茶水比的选择、出汤时间的长短也不能一概而论，这些因素也会影响到普洱茶的耐泡度。汤色明显也是茶品耐泡的表现，但这并不意味着汤感就够。毕竟我们品的是茶汤，而不是茶水。
所以，耐泡与否，并不是我们衡量普洱茶品质好坏的主要标准。只有当汤色、香气、滋味口感整体表现达到最佳，才表明一款普洱茶品质优秀，相信这也是每一位爱茶人真正在意和追求的价值所在。
本文由说茶网发布，作者：周云川。