我们大多数人都认为自己知道什么叫做“吃好”。从科学角度而言，“吃好”的规则十分简单：你应当吃大量的蔬菜与水果，足够的蛋白质和碳水化合物，最好不要摄入过多糖类。
对一般人来说，日均卡路里摄入总量约在2000卡左右。但是专业运动员与常人的食谱有所不同，他们所需的卡路里总量要达到特定数值。不过每位运动员补充能量的方式也大不一样。
下面列举了七位顶级体坛明星的惊人饮食。
超级马拉松选手斯科特·尤雷科（Scott Jurek）为完成上百英里（甚至更远）赛程仅吃素。
普通素食者完全能够从日常饮食中获取充足的蛋白质，但马拉松长跑运动员真的也能仅靠素食支撑下去吗？
在斯科特·尤雷科的案例中答案是肯定而确切的。这位刚刚退役的42岁选手曾在去年夏季创下了最快速度记录：46天8小时7分钟内跨越了了总长度达2160英里的阿巴拉契亚山道。
这只是斯科特全部荣誉的一小部分。他还是斯巴达松153英里赛、硬石100英里赛、恶水135英里赛、米沃克100英里赛的冠军，并连续7年在美西100英里耐力跑夺冠。而这位传奇式马拉松大神比赛全程只吃素食，并将自己得以从巨大体能压力中恢复过来的耐性、能量和能力归功于此种饮食方法。
他为另一位超马选手马克·比特曼（Mark Bittman）烹制的餐食就包括：“黄瓜、西红柿、大量橄榄和海带拌成的希腊式沙拉，旺火煸炒的蔬菜豆腐配味增腰果调味汁，一大堆藜麦。”
曾在2008年奥运会荣获4枚奖牌（包括一枚金牌）的瑞安·洛赫特（Ryan Lochte）以早中晚三餐都吃麦当劳而出名。
北京夏季奥运会期间的洛赫特吃的都是松饼、巨无霸汉堡、麦乐鸡、双层芝士汉堡、炸薯条等快餐，当中任何一种食物似乎都算不上通常认为的“均衡食谱”。而他估测自己每天要消耗8000到10000卡路里。
绝不会有营养师推荐像这样的长期饮食，洛赫特也在作出调整。为了弥补每日在泳池里消耗的体能，他的日均卡路里摄入量依然比常人多出好几千卡，不过现在这些能量主要来自鸡肉、芦笋和沙拉（当然，他始终是披萨和鸡翅的脑残粉）。
温网冠军小威廉姆斯（Serena Williams）不吃小麦面食，尽量以生食为主，不过她偶尔也会用南方菜款待自己。
作为世界最顶级的网球选手之一，小威廉姆斯刚在7月9日将第22个大满贯收入囊中。2012年，这位超级明星得知姐姐维纳斯患有自身免疫性疾病之后就调整了食谱，减少鸡肉和鱼肉摄入量，以更多的生食作为替代。
不过她也没完全限制死。2014年，小威廉姆斯在接受《健康》杂志采访时表示，自己在南卡罗来纳州比赛时吃了鲜虾玉米粥、炸鸡和油炸玉米饼。当然，谁有权指责她呢？
《权力的游戏》剧中“魔山”扮演者哈索尔·布扬松（Hafthor Bjornsson）喜欢在午夜生食鸡蛋，并且在备战“世界最强壮男人”比赛期间每日消耗食物超过8磅。
布扬松是2014年度“世界最强壮男人”比赛亚军，还是2014与2015年度“欧洲最强壮男人”比赛冠军。日饮食量大到惊人。但他也表示并不会向常人推荐自己的饮食方法。
他曾在Facebook上向粉丝公开过每日食谱：
6：50开始晨练，有氧加核心肌群训练30分钟，补充支链氨基酸、谷氨酰胺和少量杏仁粉。
7：30，8个鸡蛋，200克燕麦，蓝莓和草莓，牛油果
9：30，400克牛肉，400克番薯，一把青菜
11：50，支链氨基酸和谷氨酰胺
12：00，400克鸡肉，400克土豆，青菜加水果
14：00，用150克燕麦或番薯，2根香蕉，150克脆米花，冷冻浆果，适量杏仁粉，花生酱和谷氨酰胺搅拌的混合品。
14：30，补充支链氨基酸、谷氨酰胺和唯它高（一种高分子量碳水化合物）
17：30，60克蛋白粉和2根香蕉
18：00，500克牛肉和适量土豆、青菜
20：30，500克鲑鱼，500克番薯
22：30，50克酪蛋白或6个鸡蛋，牛油果，30克杏仁粉，50克花生酱，饮用大量水和果汁
午夜，50克酪蛋白或生鸡蛋
超马选手迪恩·卡纳泽斯（Dean Karnazes）最近50天内在50个州里跑过了50场马拉松比赛。他称自己的食谱主要是生食、鱼类和地中海式食物的结合。
但他对自己的饮食并非一贯的苛刻，会在比赛途中吃大份披萨卷和巧克力奶油卷。
卡纳泽斯告诉《体育画报》，多数时候他还是偏向于简单、生食或最少加工的食物。他喜欢通过全脂希腊酸奶来补充蛋白质、脂肪和益生菌，会在运动时吃水果（尤其是香蕉）和芝麻、蜂蜜制作的能量棒，同时尝试着每天吃一些野生抓捕的太平洋鲑鱼。
15岁的白石阿岛（Ashima Shiraishi）被很多人誉为“世界上最富天分的攀岩精灵”，不过她的午餐地点依然在学校餐厅。
白石阿岛经常在纽约当地的攀岩体育馆训练，现在已经成功征服女性攀岩史上难度最高的路线。
但在接受GQ杂志饮食栏目采访时表示，她表示自己并不会过多考虑食谱。家人经常吃日本食物，而她比较喜欢海鲜和自己烘焙的香蕉面包，同时对学校餐厅供应的各类食物来者不拒。硬要说一条规则，那就是攀岩之前不吃东西。
冲浪者莱尔德·汉密尔顿（Laird Hamilton）认为控制饮食并不是个好主意。
莱尔德开创了进入狂浪的冲浪先锋招式。52岁的他身强体壮，但对研究食谱的兴趣却并不高。
“如果你不完全禁食某种食物，就更可能好好的控制住它。所以最好是保持一个有适当弹性、允许偶尔放纵的饮食规章，自己也能在遵守规章的同时获取自信。”
这位冲浪者从不饮酒，不吃加工食品、精制面粉和糖。他还补充写道：“找到对健康至关重要的营养物，用全局性的饮食方法取代当日克制性的饮食。”
外卖食品？每个人都能找到让它变健康的吃法。
每个人都有一定的营养需求，但却有五花八门的方法来满足。我们大部分人的卡路里需求并不会像洛赫特或是布扬松那样大。有人可以只吃素食，可是假如医生要求你改变饮食，就一定要聆听！
上述案例事实上也有一些共性。几乎所有运动员都尽量避免加工食品，减少糖分摄入。我们已经知道了健康饮食的基本原则：获取足够的营养元素，以素食为主，不过度饮食。除此之外，你也应当找到最适合自己的那条路。
（翻译：刘欣）