陕西美食节活动在京启动,来这五家酒店尝正宗“陕菜”

2021年04月01日 10:59
“千年陕菜·美食之源”。

近日,“千年陕菜·美食之源”陕西美食节活动在北京中国大饭店正式启动。即日起至4月16日期间,香格里拉集团六家酒店——北京中国大饭店、北京国贸大酒店、北京新国贸饭店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉饭店以及西安香格里拉大酒店将与“中华老字号”西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长、春发生等五家陕菜餐饮企业展开交流合作,共同呈现六十多款特色 菜品,向北京的美食爱好者展现“千年陕菜”的传承与魅力。

从左至右依次是:陕西省商务厅厅长赵璟、香格里拉集团首席执行官林明志、 陕西省人民政府副省长程福波、陕西省人民政府副秘书长、驻北京办事处主任赵小林

陕菜,被赞誉为“秦之珍,国之粹”。经历了几千年历史文化的积淀,陕菜品种繁多、味型多样,在中华餐饮文化史上具有重要的地位。

长安葫芦鸡
奶汤锅子鱼

在这场为期三周的陕西美食节期间,北京五家酒店将分别推出葫芦鸡、紫阳蒸盆子、奶汤锅子鱼、辣子蒜羊血、芝麻里脊、羊肉泡馍等各式美食系列。

紫阳蒸盆子

与此同时,六位来自陕西的“非物质文化遗产传人”也将齐聚北京,运用独特的制作技艺,让客人通过这场美食盛会感受陕菜烹饪技巧的精彩演绎。

老陕烩麻食

美食节期间,中国大饭店的夏宫和咖啡苑将推出二十余款正宗的经典美馔,精选具有代表性的菜品,为客人提供匠心传承、原汁原味的陕菜;国贸大酒店的红馆与面 档则以传统特色面食为主打,推出五款陕西面食及两款风味小吃;北京嘉里大酒店的嘉品为客人献上二十余款特色风味小吃自助,一站式呈现琳琅满目的陕西味道。

油泼面

新国贸饭店的三五堂引进了十余款纯正的陕味小吃,更有非遗传人现场制作的德发长饺子宴;北京香格里拉饭店的香宫和咖啡 CHA 则融合传统名菜和创意佳肴为一体,推出二十多款经典菜品和新式之选;西安香格里拉的厨师团队也带来七款陕西名菜和特色小吃,为美食节助力。

毛笔酥

陕西省人民政府副省长程福波表示:“我们希望通过这场陕西美食节活动,以陕菜为媒、全面展示陕西文化魅力,以陕菜为桥、持续深化区域经贸合 作。通过陕菜大师们的精心制作和各类美食的全景展示,也借助香格里拉集团的酒店平台,让更多朋友们了解陕西文化和陕西味道,爱上陕西美食,使陕菜精品、特色宴席迈向更加广阔的舞台。”

香格里拉集团首席执行官林明志表示:“我们非常感谢陕西省政府和陕西省商务厅的信任,非常荣幸能够为陕西美食文化在北京的推广出一份力。我们的餐饮团队将携手陕西的大师团队,不仅为客人带来正宗的陕西风味,同时也为地方特色餐饮打造 一场五星级的服务体验。我们期待有更多这样的合作机会,通过香格里拉的品牌和酒店,传扬地方美食文化,把特色美食体验带到中国各地、也带到亚洲和世界各地,为推动经济复苏增长和国内国际双循环发展尽一份力!”

 

图片来源:品牌提供

 

来源:界面新闻

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