茶叶中常见的添加剂之糖精
茶叶中加糖精？难道是因为有的茶太苦了卖不出去，需要加糖来调一下味道吗？事实上茶叶加糖主要出现在炒青绿茶中，炒青绿茶一般都会揉得比较紧结，通常我们通过外形来判断炒青绿茶的品质时，茶叶的紧结程度和油润程度是非常重要的参考标准，而在茶叶揉捻和炒制的过程中加入一点糖精，就能同时提升紧结度和油润度，一举两得。哦不，事实上，是一举三得，茶叶的价格可是比糖贵的。
以前，小编以为这种做法只是在建国前的出口绿茶中才会发生，其实不然，现在还有某些商贩在茶叶中加糖。至于我们如何去分辨茶叶中有没有加糖，事实上人的甜味阈值远远高于这些茶叶中的含糖量，是尝不出来的，只能通过精密的仪器来分析。
茶叶中常见的添加剂之香精
香精也是茶叶中常见的添加剂，花茶中比较容易遇到。花茶通常用茉莉花窨制，但是耗工耗时，成本高，所有就有些投机取巧之人，在茶中添加茉莉香精来提香。
不过不像加了糖的茶无法辨别，加了香精的茶还是比较容易辨别的。正常茉莉花窨制的茶，尤其是窨制工艺非常到位的茉莉花茶，它的香气是非常持久的，而香精茶一般是前一两泡花香非常浓郁，然后就迅速减弱甚至闻不到了。这也是香精类物质的普遍特点，因为被提取纯化过，或者就是单纯的化学合成物质，只能吸附在物体表面，容易挥发。
茶叶中常见的添加剂之色素
就像染色胡萝卜毫无防备地出现在小编的厨房里一样，一些色素茶可能也不知不觉就进了你的茶杯。人工色素为什么受到商家的青睐？因为这是个看“颜”的时代啊！长得不好看下意识就不会想买。不过超市里那些鲜艳得像是画上掉下来的水果，小编确实也不怎么敢买。茶友们遇到太鲜艳的绿茶、金骏眉也悠着点吧。
添加了色素的茶叶也是有迹可循的，如果是水溶性色素的话，前几泡汤色会很鲜艳，然后迅速变暗沉，这一点和香精很像；如果是脂溶性色素的话，这些色素颗粒会悬浮在茶汤中，使茶汤变得很浑浊。一般茶叶的浑浊要么是毫浑，要么是有焦黑的碎末，遇到颜色鲜艳的无故浑浊可要当心了。
不过，茶友们也不要被吓到啦，比起农残，添加剂的危险性要低得多。如果你自己没有火眼金睛，辨不出市面上哪些添加了各种添加剂的“渣渣茶”，最简单、最保险的做法就是购买品牌茶，别问我问什么，在喝茶这条路上，小编教的学费应该比你多！