记者 | 底伊乐
值得期待的一件事：今年的春季餐厅周如期而至。
这意味着，那些平日里不常去的奢华、高端餐厅，在为期25天的春季餐厅周时间里，可以优惠的价格，让你精心挑选并细细品味一番。
每年中国餐厅周都会举办两次，分别为春季餐厅周和秋季餐厅周。随着餐厅周的影响力不断扩大，每一次的推出都能给人们带来些许惊喜，包括餐厅数量、参与城市数量以及时间上的增加及延长等。据悉，2021春季餐厅周将由DiningCity鼎食聚和首席合作伙伴美国运通携600余家中高端热门餐厅，从3月11日开始一直持续至4月4日，为期25天。
今年的春季餐厅周除了在餐厅数量上有所增加外，参与城市也从去年的12个扩展到了14个，覆盖上海、北京、广州、深圳、成都、杭州、苏州、南京、天津、西安、宁波、武汉、厦门（新增）、三亚（新增）。
价格方面，除了A级套餐的价格略有上涨（10元）外，其他级别套餐价格几乎保持不变。套餐价格有4档，分别为最高级Elite级、A级、B级和C级。A级套餐午餐价148元，晚餐298元；B级套餐午餐价118元，晚餐198元；C级套餐午餐价78元，晚餐118元；Elite级品鉴特选菜单的价格就不固定了，最高1000的也会有。
餐厅周为人们臻选多国及带有地方特色的美味，不仅满足了美食爱好者的舌尖享受，也满足了大家对美食深层次探索的需求。从带有地域文化的各类中式料理、人气中高端日料，到异域风情满溢的西班牙料理、享誉全球的意大利菜、浪漫法料及东南亚菜、创意融合菜等，如果没有在餐厅周期间去薅羊毛，那可是有点对不起自己的胃。
毕竟，花几百元去吃米其林、黑珍珠以及奢华酒店高级餐厅的机会，一年也就只有2次。
“2020年可以说是很紧绷的一年，餐饮业受到的冲击尤为之大。但受疫情影响推迟举办的2020春季中国餐厅周在参与人数和预定量方面却都创下历史新高，这一点让我们很受触动。”DiningCity鼎食聚董事总经理Toine Rooijmans表示，“我们很高兴餐厅周活动的举办能在这一特殊时期发挥积极的作用和价值，不仅可以让美食爱好者享受到健康安全的美食，也可以一定程度上帮助合作餐饮伙伴渡过困难时期。”
主办方DiningCity鼎食聚方面表示，这次餐厅周不仅囊括米其林星级餐厅、全球知名五星级酒店旗下的话题餐厅，各大网红热门餐厅及新晋特色餐厅也备受人们期待。
我们在餐厅列表中发现了不少优质和热门餐厅，其中不乏像京雅堂、8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA Shanghai这样的米其林餐厅；像夏宫、长安壹号、君悦牛排馆等五星级酒店旗下的奢华餐厅；像王品牛排、左岸、Lunar等经典和热门餐厅，还有首次参加餐厅周的热门餐厅，如厦门CHIC1699远洋私厨、三亚Driftwood宴悦海鲜餐厅、三亚理文索菲特度假酒店泰餐厅等。
我们从中挑选了一些优质餐厅，希望能给大家带来视觉和味蕾上的享受与美味指南。2021春季中国餐厅周开启，来看看有哪些非去不可的桌子让你享受美味。
上海
上海地区值得推荐的餐厅数量每次都很多，可选的范围也非常大，包括米其林餐厅、黑珍珠餐厅、奢华餐厅和热门餐厅等。
米其林二星8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA Shanghai
10年前，Umberto Bombana主厨在香港开设了8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅，用他细腻独特而又千变万化的当代美食创意，激活了无数美食家的胃口。据悉，Bombana亲自为餐厅取的这个名字，是向他最喜爱的意大利电影导演Federico Fellini于1963年拍摄的自传电影“8 1/2”致敬，同时也是对意大利生活风格和艺术成就的致敬，激发大家对意大利式享乐的探索。
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA上海美食餐厅自2012年开张以来，使上海高档美食更上层楼。上海店Riccardo La Perna主厨拥有诸多五星级酒店及顶级餐厅的任职经验，他为上海这家餐厅也增添了纯正地中海风味的海鲜料理，如海鳌虾、蓝龙虾、金枪鱼、扇贝等都是常见的盘中主料。在他掌舵下，上海8 1/2 Otto E Mezzo BOMBANA 餐厅于2016年第一届上海米其林获得二星荣誉并连续4年蝉联这一荣誉。
此次，餐厅推出了碳烤澳大利亚牛肩肉、烤日本扇贝、清酒糖渍草莓、自制意式小甜点等招牌菜式。
地址：黄浦区圆明园路169号6－7楼，近北京东路
Maison Lameloise 莱美露滋
百年米其林餐厅Maison Lameloise （莱美露滋）在上海的分店，位于陆家嘴地标建筑上海中心68层云端之上。莱美露滋的传奇开始于1921年，时至今日，法国著名厨师Eric Pras始终延续着这一传奇。
独特的地理位置，通过窗户入眼的将是令人震撼的上海夜景和著名的外滩万国博览群建筑。作为上海唯一一家可以俯瞰外滩全景的米其林餐厅，平日里的人均价为2000元+，餐厅周期间，推出了788元的午市套餐和1788元的晚市套餐，有没有心动呢？
地址：银城中路501号上海中心大厦68层
黑珍珠一钻 Da Ivo
Da Ivo来自于意大利，致力于传承和发扬世界闻名的意大利美食。餐厅装修风格不仅传承了意大利的艺术与奢华，菜品更是在视觉和味觉上追求极致。
Da Ivo在主打创新意大利菜系的同时，也推出了在外滩为数不多的意式创意料理，加上又坐拥270度绝美江景，毫无例外地成为了上海滩名流的私人俱乐部餐厅之一。餐厅周期间，Da Ivo推出318元的午市套餐和688元的晚餐。
地址：黄浦区金陵东路一号23楼
此外，包括威斯汀大饭店的帕戈意大利餐厅、外滩华尔道夫酒店的百味园、外滩英迪格酒店的“恰”餐厅、艾迪逊的日矢、威斯汀大饭店的The Stage、浦东香格里拉的翡翠36餐厅等也都值得去试试。
北京
数量仅次于上海的北京场，这次参与的餐厅也不少，以星级酒店的餐厅和网红新晋餐厅为主。我们推荐4家优质餐厅，看看有哪些值得一试的美味。
米其林一星 京雅堂·北京瑜舍
北京瑜舍的京雅堂餐厅自2013年开业以来，赢得了众多美食家的青睐，一度成为北京烤鸭的首选目的地。在过去的几年里，京雅堂创造性的推出多款中国地方美食。以中式戏院风格装修为基调的京雅堂有着别样的中式风情，中心设计区域为公共用餐区，餐厅名字中的“堂”取自中文“厅堂”，有广宴宾客、高朋满座之意。
餐厅周期间，京雅堂推出了148元午市套餐和298元的晚餐，包括蟹籽烧卖、马蹄鲜虾肠粉、京雅堂烤鸭、茴香头牛尾煲、生滚牛肉粥、桂花杏仁豆腐等在内的小食甜点。
地址：北京市朝阳区三里屯路11号院1号楼北京瑜舍酒店LG层
黑珍珠一钻 恰牛扒房·三里屯通盈中心洲际酒店
洲际酒店的恰牛扒房，也是餐厅里的一大热门。这个米其林指南2020北京餐盘餐厅美誉与黑珍珠餐厅指南一钻的餐厅，对面就是太古里。餐厅的整体风格是古典与现代的结合，进门标志性的Logo牛头与古堡式装修交相辉映。扒房的露台正对三里屯标志性建筑——南区优衣库。暮色下，在在吧台小酌一杯也是美事一桩。
餐厅周期间，推出了198元的午市套餐和398元的晚餐，包括斯道克亚德黑安格斯谷饲牛柳、香煎鹅肝、肖恩的提拉米苏等美味。
地址：朝阳区南三里屯路1号北京三里屯通盈中心洲际酒店3层
米其林餐盘 左岸·北京璞瑄酒店
璞瑄酒店的左岸餐厅也是个值得打卡的餐厅，行政主厨Ivan Miguez以超群出众的厨艺施展其法式烹饪理念，让人们能品尝到法国家常小酒馆式菜肴。此外，璞瑄的富春居不仅提供正宗地道的粤菜，还有一些北方菜肴。整体的装修是现代中式的风格，跟菜品相得益彰。
餐厅周期间，左岸推出了148元的午餐遗迹298元的晚餐，包括三文鱼、海鲈鱼、牛肉、意式奶酪番茄沙拉等菜品。
地址：王府井大街1号璞瑄酒店2层
四正
这是一间位于工体西路巷子里的创意餐厅，菜品风格的定位为国际化的中餐。闹中取静的地理位置以及满墙的手工画作和艺术品，让这家餐厅素有“美食创意空间”之称。同时，餐厅内所有餐具均来自国际一线骨瓷品牌，并配备了过千支专业葡萄酒杯。
餐厅的菜单含有单点和套餐两种，并且每三个月左右会做出部分调整，在保证口味的前提下尽量做出最好的创意。餐厅周期间，四正推出688元的晚餐，包括香椿松露蛋拼法式腊肠、M7纯血和牛、大头鲳鱼、伊比利亚黑猪梅花等美味。
地址：朝阳区工人体育场西路甲7号东迎坊一层101
广州
爱味道牛排
爱味道牛排在广州很受欢迎，它是一家以爱为主题的专业牛排餐厅，在这里用餐是视觉与味觉的双重享受。除了日常约会、聚会，人们还可以在爱味道办派对。
餐厅精选进口食材，用料讲究，经过厨师精心搭配的摆盘，给人以精致艺术品的视觉享受。爱味道厚三角尾牛排作为门店主打招牌，75mm的厚牛排，保留表面1mm的筋膜，经300℃高温烘烤，快速收缩牛排表层，完美的封存牛排内的汁水，使得牛排更加香嫩多汁。餐厅周期间，各个分店均推出了午餐和晚餐，性价比极高。
地址：黄埔区开创大道与科丰路交汇处万达广场萝岗店3层
深圳
Paletto意大利餐厅·深圳星河丽思卡尔顿酒店
丽思卡尔顿酒店这次共有2家餐厅参加了春季餐厅周，分别是Flavorz全日制餐厅和Paletto意大利餐厅。Paletto意大利餐厅位于酒店二层，在秉承正宗烹饪技法的同时，人们也能享用纯正的意大利风味。
据悉，本次餐厅周菜单中的开胃菜、意大利面、现烤海鲜以及地方风味菜肴皆为味之精选，食材选自意大利进口以及本地最好的配料。
地址：福田区福华三路116号星河丽思卡尔顿酒店
成都
四方三川·聚by Mercedes me
四方三川·聚位于梅赛德斯体验店二层，以全天候社交场所形式呈现，为成都及西南地区消费者打造商务宴请、私人聚会及活动举办的不二之选场所。主厨将粤菜烹饪技法与云、贵、川、渝食材巧妙结合，以“椒香芬芳”的西南菜品温暖川蜀食客的味蕾。
同时，餐厅菜品也将融入四川地方菜系的特色佳肴，精致川式火锅。备受好评的北京烤鸭也将被引入成为对国内首家Mercedes me体验店传承的象征并为广大消费者提供高品质的美食体验。
地址：锦江区中纱帽街8号成都远洋太古里2113
杭州
木守西溪溪隐·杭州木守西溪酒店
杭州木守西溪酒店位于西溪国家湿地公园，酒店整体依水径，通陆路。酒店的溪隐餐厅邻水而建，主打“江浙菜”，同时发掘千百年来隐于西溪的美味秘诀，打造独具“溪隐”特色的菜肴。
据悉，木守大厨探寻浙江省内极具地方特色的食材入馔，秉承质优为选的原则，以还原食材本身的烹饪手法，让人们在溪林间品尝食之本味。餐厅周期间，木守西溪溪隐推出299元的午市套餐，包括养生松茸炖土鸡、酱油蒸舟山鲳鱼、腌笃鲜、枣泥方糕等美味。
此外，包括苏州、南京、天津、厦门和三亚在内的多家餐厅也都参加了这届餐厅周，具体每个城市的餐厅美味，可前往鼎食聚官网、小程序自行查询。
最后来看看重要的预定方式。国内美国运通卡的会员享有优先预定特权，已于3月4日上午开启优先预订，公众预订的开放时间则是3月9日上午10点，届时可登录“2021春季中国餐厅周”官方网站、APP或小程序进行线上预约，踏上一场从舌尖到心灵的美食之旅。
图片来源：鼎食聚官方、网络