日日煮转换画风,教人做菜不如干脆开卖半成品与速食

日日煮近日宣布完成2500万美元C1轮融资,主要用于推广快速烹饪产品以及拓展食品科技研发业务。

题图来源:imachu

记者 | 刘雨静

编辑 | 牙韩翔

已经颇为拥挤的方便和半成品烹饪包品类又将多一位玩家。

以线上菜谱教程和半成品料理包为主营业务的日日煮(Day Day Cook),近日宣布完成2500万美元C1轮融资。

此次融资由恒基地产和香港中华煤气主席李家杰的私人投资基金领投。本轮融资主要用于推广日日煮的快速烹饪产品以及拓展食品科技研发业务。

日日煮2012年在中国香港创立,最早以做线上视频食谱教学和食谱交流社区为主;2014年起,日日煮开始将线上流量变现,开设线上网店销售食材、烹饪器具等相关商品,并且开始筹备将内容本土化以进入内地市场。

2015年,日日煮正式进入内地市场,在此轮C1轮融资前,它共进行4轮融资。投资方有阿里巴巴创业者基金、K11创始人郑志刚成立的C Ventures、合一资本、Talis Capital等。

2017年,日日煮上海K11开出内地首个线下美食体验馆,店内大部分空间用于烹饪课程体验区,提供小班式料理教学,剩余部分空间用于售卖厨具、餐具和半成品食材包等商品。

此后该品牌陆续在武汉、广州等城市开出类似的线下烹饪体验店,不过根据大众点评信息,日日煮的线下门店开店速度并未达到早前计划的规模,目前内地门店数仅有5家。

日日煮在上海K11开出的线下门店。

2019年日日煮开始在内地向电商销售自有品牌的商品转型。品牌宣布进驻天猫,贩卖半成品菜、自热火锅、自热米饭、速食烹饪包、零食等商品,定价从平价到高端不等,比如其高端定位的“拜师名厨一道菜”系列,一份500g的半成品速食菜售价在90元上下,而自热火锅等产品售价在20元至25元左右。

可以发现,近几年日日煮的经营模式逐步从线上社区向自有品牌电商转变,未来相较于开设线下烹饪课程,包装速食产品或许才是品牌发力的领域。

最新一轮融资也显示,未来日日煮将继续在速食半成品菜领域发力。

品牌透露目前线下销售其产品的零售店有近300个,未来计划拓展至1000个。早前日日煮创始人朱嘉盈接受界面新闻采访时也曾表示,2016年,日日煮的整体收益中90%都是广告收入,而2017年预计日日煮的电商收入将占85%-90%,广告收入仅占整体收入的15%。

一方面,依托线上社区的广告收入得到的增长和边际收益有限,因此日日煮才会试图通过线下门店和自有品牌商品,来扩张盈利边界。但其线下门店的烹饪课程定价并不便宜,从大众点评看,多数人为团购或是尝鲜购买体验课程,复购率并不高。此外,疫情也会对线下烹饪体验店造成影响。

另一方面,消费者的消费习惯也促使它进行改变。半成品料理菜、自热火锅等速食产品近几年一直是年轻消费群体中的热门品类,疫情之下的宅经济更催生了这一切。

这类商品与传统的方便面不同,通过更健康的原材料和更多细分口味满足了年轻人对于健康速食的要求,烹饪方式也较为简单迅速,拉面说、白家食品、自嗨锅的等品牌的告诉增长印证了高端速食面和个性化口味速食产品的前景。日日煮天猫旗舰店中,销量最高的也是一款日式自热火锅产品。

来源:界面新闻

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