1. 1981年，杰瑞米主演英国电视剧《故园风雨后》（Brideshead Revisited），在剧中饰演二战军官查理斯·瑞德。瑞德既是故事的叙述人，也是故事的参与者，他目睹了伦敦近郊布莱兹赫德庄园一个天主教家庭的不幸命运，回忆了老马奇梅因侯爵一家的沉沦和衰败，并对布莱兹赫德昔日的繁华进行凭吊。杰里米在剧中的角色具有典型二战后英国知识分子的性格、思想特点，始终是哀伤而失望的。
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2. 1981年，杰瑞米·艾恩斯主演电影《法国中尉的女人》上映。故事围绕迈克和安娜两位演员之间戏里戏外的爱情故事展开。影片中杰瑞米·艾恩斯饰演男演员迈克，而在片中的戏里，迈克又饰演爱好地质考察的年轻绅士查尔斯。查尔斯从伦敦来到莱姆镇，为的是和自己的未婚妻举行婚礼，但却意外遇到了被人们轻蔑为“法国中尉的女人”的萨拉。查尔斯对性格独特的萨拉的感情从同情到迷恋，并最终决定放弃一切，甚至不惜签下侮辱人格的认罪书也要解除婚约，以实现对萨拉的承诺。戏中查尔斯和萨拉最终历经艰辛，有情人终成眷属，戏外的迈克也爱上萨拉的饰演者安娜，但却最终没能等到圆满结局。
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3. 杰瑞米·艾恩斯还曾在1982年上映的电影《月光》中饰演波兰工人诺瓦克。他以令人着迷的波兰腔英文及一贯压抑、内敛的演技，传神演绎出一个非法前往伦敦担任监工的波兰男子，如何决意不让同乡工人知道波兰政治丕变的焦虑心境。这些波兰工人中，只有诺瓦克懂英语。他们起早贪黑、生活清苦，却在时代挤压下行事滑稽。这是一个只会发生在特定时代背景里的特殊叙事，看似是幽默，细细品味却满是苦涩。纽约时报曾盛赞此片是“影史上最好的流亡电影”。
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4. 1990年在美国上映的《命运的逆转》是由巴贝特·施罗德执导，杰瑞米·艾恩斯等主演的剧情片。影片改编自艾伦·德苏维的同名小说，以遭人暗害而昏迷不醒的桑尼夫人为叙述者视角，讲述了杰瑞米所饰演的桑尼夫人的第二任丈夫克劳斯·冯·布洛是如何在整个社会都认为其有罪的情况下，得到哈佛大学法律系博士艾伦·德苏维的辩护，并两度被判无罪。然而故事峰回路转，在大家都以为是桑尼夫人不慎意外注射过量胰岛素导致事故发生时，布洛又吐露隐情，原来是他婚内出轨刺激了夫人采取自杀行为。最终布洛是无罪的，但任性的善恶却难判决，不禁让观者唏嘘。1991年，杰里米·艾恩斯凭借该片获得第63届奥斯卡最佳男主角奖。
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5. 《卡夫卡》是导演史蒂文·索达伯格于1991年执导的的一部法国剧情电影，杰瑞米·艾恩斯在片中饰演主角卡夫卡。影片节奏相当紧凑，杰瑞米·艾恩斯的表演亦十分出色，通过演绎卡夫卡年轻时的一段离奇遭遇，将一个孤僻内向妄想狂的内心世界巧妙呈现。同时，这又是一部神秘惊险片，小职员卡夫卡在同事被杀后，因一系列巧合事件卷入地下组织，发现事情背后的可怕真相，并决定与地下组织对抗。影片模糊了事实与卡夫卡小说之间的间隙，创造出典型的卡夫卡神秘主义氛围。
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6. 1992年，杰瑞米参与拍摄了大卫·柯南伯格执导的电影《蝴蝶君》，并在片中饰演法国外交官伽利马。故事起始于20世纪60年代，因工作旅居中国的法国外交官伽利马，在偶然观看歌剧《蝴蝶夫人》后，意外爱上了扮演蝴蝶夫人的中国演员宋丽玲。他与宋的爱情故事于是缠绵展开，中间分分合合，但他却深陷其中，还将宋接到法国定居。20年后，伽利马突然被指控泄露情报，并被捕入狱，这才知道原来自己一直深爱着的、与其“生”了一个儿子的蝴蝶夫人宋丽玲竟是一个男扮女装的间谍。
7. 杰瑞米·艾恩斯还主演了路易·马勒执导的《烈火情人》，影片于1992年12月2日在法国上映。片中杰瑞米饰演英国政府部门高管史蒂芬·弗莱明，他有着一个幸福的家庭，过着平淡而繁忙的日子，直到安娜的出现。史蒂芬疯狂地爱上了儿子马丁的女友安娜，甚至颠覆了他一直以来善于自我控制的完美主义形象，无法停下与安娜幽会。最终他们的事情败露，史蒂芬失去了一切，朋友、妻子和事业。
8. 1994年，杰瑞米·艾恩斯参与拍摄动作片《虎胆龙威3》，影片由约翰·麦克蒂尔南执导。片中，杰瑞米对自己的银幕形象作出大胆突破，饰演头脑缜密、心狠手辣且智商高达187的恐怖分子西蒙·格鲁伯。为了窃取联邦大厦地下金库的黄金，西蒙用尽手段分散警力，先是制造爆炸案，又故意挑衅警长约翰·麦克莱恩，一度玩弄纽约警方于股掌间。但实际上，除了盗取财富，西蒙还有一个更重要的目的，那就是向约翰复仇，因约翰曾在西蒙哥哥参与恐怖袭击时将其击毙。杰瑞米以高超演技，将一个智商爆表但性格扭曲、暴戾的恐怖分子形象演绎到极致，折服了一众观影者。
9. 《洛丽塔》是由阿德里安·莱恩执导，杰瑞米·艾恩斯主演的剧情片，于1998年9月25日在美国上映。影片改编自美国作家弗拉基米尔·纳博科夫的同名小说，讲述了中年男子亨伯特与少女洛丽塔的情爱故事。影片中杰瑞米饰演大学法文教授亨伯特，亨伯特已过中年，但自从年幼时初恋女孩去世后，他的内心始终藏有一个扭曲而温柔的梦魇。偶然机会下，他成为夏洛特的房客，并疯狂爱上了夏洛特年仅14岁的女儿洛丽塔。为了和洛丽塔继续生活在一起，亨伯特违心地接受了夏洛特，与其结婚。亨伯特用尽方法使洛丽塔成为自己的情人，并假借父女关系躲避警察审查，可年少的洛丽塔还是厌倦了他。
10. 在2004年上映的电影《成为朱莉娅》中，杰瑞米·艾恩斯饰演了女主朱莉娅的丈夫、经理人兼导演迈克尔·戈塞林。朱莉娅·朗博（安妮特·贝宁饰）是伦敦歌剧院的当家女主唱，但盛名给她带来了虚荣、浮躁和不可理喻，同时，朱莉娅和迈克尔的婚姻也亮起红灯。于是外遇不可避免地发生了。然而丈夫迈克尔似乎只是一个道貌岸然的典型英国中年绅士，对妻子的外遇睁一只眼闭一只眼；同时也毫不尊重妻子作为演员的专业演技，认为只是恶俗表演。杰瑞米一改以往在荧屏、银幕上的惯有形象，构建了一个世俗、狡猾、麻木的小人物形象。
11. 2011年，杰瑞米·艾恩斯主演的历史剧《波吉亚家族》在美国播出。《波吉亚家族》由尼尔·乔丹、杰里米·波多斯瓦和约翰·梅布瑞执导，主要讲述了14-16世纪影响整个欧洲的波吉亚家族的故事。杰瑞米在剧中饰演波吉亚家族的核心成员罗德里格·波吉亚，也正是日后的教皇亚历山大六世。杰瑞米兼具忧伤与癫狂的神秘气质，使他完美演绎了富于心计、为了名利无所不可牺牲但又并非全无人性的复杂人物罗德里格·波吉亚。
12. 2013年，美国华纳兄弟影片公司发行奇幻爱情片《美丽生灵》。该片由理查德·拉·格拉文斯执导，杰瑞米·艾恩斯在片中饰演家族唯一的黑暗妖灵麦肯·拉文伍德。虽然此次出演配角，却仍凭借其传奇演技，让观影者高呼“钻石配角”。作品改编自亚马逊畅销书排行榜榜首的青春魔幻爱情小说，但“美丽生灵”却不仅与爱情有关。女主蕾娜的家族由黑暗巫师、光明巫师和黑暗妖灵构成，如果蕾娜选择成为黑暗巫师，那全部的光明巫师都会死亡，反之则是黑暗巫师和黑暗妖灵死亡。而杰瑞米饰演的麦肯叔叔为了成全蕾娜想要成为光明巫师的愿望，选择牺牲了自己。
