北海道芝士挞把店开到了越南 烤盘全都悬浮在半空中

舞台、灯光、观众,这位超人气芝士挞的待遇可不一般。

赵梦圆 · 2018/01/06 08:00 | 评论(0) A+
来源:界面新闻

BAKE CHEESE TART诞生于北海道,起源于一家现烤芝士挞小店。这家专注于售卖芝士挞的日本品牌遵循“优质原料,匠心工艺,新鲜口感”三大法则,严选北海道醇正的新鲜芝士和牛乳,奶油慕斯呈现出软嫩的口感,挞皮的酥脆源自“二次烘焙”的特殊工艺,店内现场烘焙以保证其新鲜口感。这款芝士挞一经推出就大受欢迎,成为风靡亚洲的超人气产品,更是创下了平均每秒就卖出一个的记录。

不仅售卖的芝士挞让人心心念念,BAKE CHEESE TART每家门店在设计上也别出心裁,极具个性,颠覆以往传统烘焙店的印象。比如,以冷峻灰色调与洗练的线条、搭配铝制“瓷砖”墙面的日本仙台分店,用乐高积木堆叠成芝士挞展示台的京都店。尽管门店风格各异,但是都有一个共同点:使用落地玻璃墙面,清晰呈现芝士挞制作过程以及新鲜诱人的芝士挞。

2017年11月,BAKE CHEESE TART专营店开到了越南。

沿街BAKE CHEESE TART的外立面

BAKE CHEESE TART胡志明市店,是品牌进入越南市场的第一站。单是工业感极强的浅灰色外立面和极简线条LOGO,就使其在一众花里胡哨的沿街店铺中,显得特别出挑。

本次设计中,07BEACH大量采用了不同明暗程度的光线,增加空间层次感,以突出视觉焦点。曲面玻璃墙巧妙地将店铺一分为二,一侧为两处踏面宽度及踢面高度相异的台阶,另一侧则用来呈现金黄的芝士挞,由此来满足路人围观、顾客排队以及顾客买到蛋挞后轻松走出店铺的需求。

灰黑色建筑基调与售卖区的明亮色彩形成鲜明对比

从左至右:走出店铺的台阶、至收银台的台阶、陈列在“漂浮”展架上的芝士挞

07BEACH 特意用颜色更浅的灰浆粉刷了店内一侧的墙面,调高了工作区的灯光亮度,进一步突显了芝士挞的美味诱惑。展示架固定在玻璃墙上,根据由外向内的视觉变化调整至不同的高度,又配合着明暗光线的变化,就像是一座座微缩舞台,呈现出芝士挞最佳状态。

固定在玻璃墙上的展示架,“漂浮”着的芝士挞

由于店铺内部地面高度比街道高出40厘米,这一高度差从外部可能看不清芝士挞的全貌,07BEACH又对展台的倾斜角度做了微调,略微向外倾斜;饰以镜面天花板,既增强了室内光线也有利于加强人们对于芝士挞的视觉体验。

镜面天花板呈现芝士挞镜像
由店内视角向外看
灰黑背景衬托下的金黄芝士挞,令人食欲大增
明暗光线的运用,突出视觉焦点,芝士挞展示区呈现出舞台效果
镜面天花板
独特的楼梯设计合理分散客流

店铺地址:胡志明市第一街区68号,越南

作者:Maria Erman

来源:Designboom

来源:菲卡

原标题:北海道芝士挞把店开到了越南,烤盘全都悬浮在半空中

最新更新时间:01/06 09:36

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