7分钟上齐3道菜，太二“活鱼现做”遭质疑

• 编导：谷玥
• 编辑：江旭波

近日，因有媒体报道7分钟上齐3道菜，太二酸菜鱼主打的“活鱼现杀”遭到质疑，引发广泛讨论。 9月15日，据江苏经济报，记者在太二南京某门店实测发现，“招牌鲈鱼酸菜鱼”点单后仅6分钟上桌。店员称，酸菜鱼所用的鱼为统一配送，在门店现场切片并腌制。 另据极目新闻，针对是否使用活鱼和预制菜，太二客服回应，店内很多食材是每日新鲜到店现场制作，但也有部分会在中央厨房进行初步加工。目前全国“鲜活门店”使用活鱼现杀现做，其余门店则采用每日配送的鲜鱼柳，在后厨完成切片、腌制及烹饪。

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