鼎泰丰重回北京，代理改直营，取消服务费，菜单和上海、广州、深圳相同

• 编导：谷玥
• 编辑：金秋野
• 记者：马越

3月15日，界面新闻实探嘉里中心正式营业的北京鼎泰丰，午间客流爆满，需等位半小时左右。鼎泰丰曾在北京开店20年后关闭，时隔一年，鼎泰丰以直营模式重返北京，由中国台湾总部直营、上海广成餐饮管理有限公司协助运营，菜单、定价与上海、广州、深圳相同。 鼎泰丰在中国大陆曾长期采取“南北分治”代理模式。2024年8月，鼎泰丰品牌发布公告称，因原华北区域运营方营业执照到期且续展未达成一致，总部提前终止品牌授权，关闭北京、天津、青岛、西安等城市的14家门店。

界面Vnews

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