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你还敢吃吗？日本给雄鳗鱼变性迎合市场偏好，正在申请专利
- 实习编导：曾佳
- 编辑：孙晓旭 金秋野
据日本共同社27日报道，日本爱知县水产试验场近日发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术，即在鱼饵中混入与雌激素相似的成分“大豆异黄酮”，且正在为这项技术申请专利。近年来鳗鱼的捕捞量减少、产量降低，因此市场对雌性鳗鱼的需求量变得更大。虽然日本《医药品医疗器械法》禁止对食用鱼投放雌激素，但据称加入大豆异黄酮并无问题。
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