滚滚红尘终误我,深夜食堂可流连?

狂饮鸡汤三大白,迷途至此共徘徊。日剧惯把温情卖,夜暮食客次第来。

作者:谢明宏

编辑:李春晖

你问有没有客人?其实真不多呢。

今日(7月18日)电影《深夜食堂2》首映,10.9%的排片不算差,可惜上座率不佳,仅7.7%。截止到21点,首日票房440万,还比不上排片不如自己的《大护法》。

国产黄磊版《深夜食堂》,让观众又叨念了一遍日本原版的好处。然而如今电影上映,似乎又印证了相见不如怀念?

相比2014年的电影版,2017年的《深夜食堂2》,仍然采取了经典的三段式叙事:狂饮鸡汤三大白,迷途至此共徘徊。日剧惯把温情卖,夜暮食客次第来。

感动之余,仍不禁要怀疑:《深夜食堂2》套路虽深,长此以往,也难逃观众腻歪的一天。

一份定食一段故事

当伤心事触动了嗅觉记忆,我们便渴望身边也有位不多话却用心陪伴的食堂老板。即便他不是小林薰,也要是陈道明。

《深夜食堂》的故事场景几乎仅限于“食堂内”和周围的小巷弄里。每个人被理想或现实困在方寸之地,没太多力气挣扎,只是老实地拖着疲惫的身躯前行。

面带刀疤的老板,通常不介入客人的事情,但最终总是疗饥又疗伤。镜头温柔地保持距离,在情绪最饱满之际,依然不动如山,就像食堂老板,微距离是最温柔的距离。

这样的摄影充满日本味道:不给煽情的特写、不让你看见眼泪,却让你感受自己泪水的咸。

第一段故事的女主角是个丧服爱好者,每当心情不好就会穿着丧服在街上游荡,顺便在深夜食堂点一份烤肉定食。在她工作失利之际,又不幸遇到了一位专门同服丧的女性谈恋爱的“奠仪小偷”。遭遇路人的骚扰后去报警,又在电话中得知了老家爷爷的死讯。

就当大家都以为她会一蹶不振时,在爷爷葬礼上认识的一名僧人却走进了她的内心。她带对方来到自己失意时常去的深夜食堂,点了两份最爱的烤肉定食。看得出僧人真心喜欢她,他希望女方继续工作,因为那样的她“才是闪闪发光的”。

第二段故事的主角是一对邻家乌冬面馆的母子:母亲含辛茹苦将儿子抚养长大,却忽略了其独立的意愿,想要一辈子将他庇护在自己的羽翼之下;儿子一直想自力更生,在收获一份“忘年恋”的时候,受到了来自母亲的千般阻碍。

儿子的恋人比他大15岁,母亲坚决不同意,并和在深夜食堂新认识不久的闺蜜吐槽。无巧不成书,闺蜜正是儿子的恋人。

套路虽旧,但是电影却将这个故事拍得动情而克制:

当老板将儿子偷偷做的荞麦面送到她母亲面前,并说明“你儿子想要自力,扛起家中的面店”,母亲含泪将面一口口送入嘴中,喃喃道:“真难吃”。但此时的她,其实已经和势成水火的儿子达成心灵的谅解。

第三段故事着墨尤多,以受骗老奶奶寻亲为线索,串联了一组温馨的人物群像。她从老家来到东京,盼望找到年轻时被自己抛弃的儿子。

先有热心的女司机带她去深夜食堂、尽责的小警察记录被骗经过、热心的几个女食客带她去胶囊旅店休息、后有一直收留老奶奶的少女。他们的共同身份,都是深夜食堂的食客。

在众人的帮助下,老奶奶在车里远远看了一眼暌违二十多年的儿子:有稳定的工作、幸福的家庭、妻子贤惠儿子呆萌。老奶奶边哭边笑:“真是一个好父亲”。过了一会儿,她对司机说:“可以了”。

她没有冲上去同儿子相认,年轻时抛夫弃子的往事,让她无法原谅自己。她只需要确认儿子过得还不错,而非诈骗电话中的窘迫。临行前,她在深夜食堂点了一份儿子幼年最爱的猪肉汤定食。

她已经不确定儿子是否还爱吃猪肉汤,但能宽慰她的食物,天下间唯此一份。

狂饮鸡汤三大白

《深夜食堂》的剧版,每集的长度基本控制在25分钟以内。而此次的影版,108分钟讲完三个故事。平均每个故事长度延长到36分钟,难逃兑水鸡汤的嫌疑。

究其原因,无非是为了增加影片的一体感,增设了一些润滑剂式的小角色。试想如果只是单独三个故事凑一起,不免给观众“进影院看了三集日剧联播”的感觉。

为了体现食物的治愈功能,角色们都做出了积极的改变。但这种改变却缺乏切实依据,更像是导演手中的提线木偶。

一直用笔记本记录每晚夜宵清单,以防止遗忘的老头子,最后放弃记录,并美其名曰:“每顿吃啥不重要,和什么人吃才重要”;一直将样貌欠佳的外卖妹拒之门外的小警察,也在初雪夜将对方请入办公亭取暖;人们相聚在深夜食堂,点着专属自己的定食,传递着乌托邦式的温情。

在治愈系影片中谈人设的刻意,可能有些不识大体。毕竟人家就是要煽情和治愈,食客(观众)们就是冲着这个来的。但问题也不容忽视:你很难在深夜食堂的食客里,找到冷漠的人。

他们来自五湖四海,但为了一个共同的治愈目标,走到了一起。他们还打算和更多的人走这条路,虽然剧版已经4季,电影也出了2部。但是还不够,还要继续吃宵夜,才能把温情传遍全世界。

煽情是否刻意,存在主观感受的差异。当你在观影过程中觉得,导演应该煽情了,而导演也如你所愿煽情了,那么这场戏失败了。而当你看完煽情桥段,被感动或流泪而浑然不觉,那么这场戏成功了。

《深夜食堂2》的主线情节,基本还能“煽于无形”。而支线和配角,则少了些从容自在。为了治愈,就必须要有人“受伤”。为了无奈,就必须要有人“古怪”。

当然,这绝非《深夜食堂》专属,几乎是治愈类电影的通病。

请珍惜那些吃夜宵的食客,因为他们一定都善良得可以参选感动中国。也珍惜每一个夜宵摊的老板,因为他们都兼职心理医生。未来,如何避免“煽情疲劳”,或许是该系列电影的生死劫。

美食题材还能怎么拍?

民以食为天,套路深为先。饮食电影的叙事线索,基本可分为两种,一是"个人发展",一是"餐厅经营"

在个人发展中,又分为厨师们的奋斗之路和饮食爱好者的探索之路。简言之,就是“厨师美食大赛”和“个人厨艺精进”。

饮食电影最多的就是厨师参加美食比赛的故事。厨师收到挑战,经过各种钻研苦练,最后与他人争霸获得成功,完成圆满结局。这部分饮食电影的叙事线索为:挑战、苦练、争霸、成功。

韩国电影《食客》中,奉诛和成灿为了争夺自朝鲜王朝流传下来的"带令熟手刀"而一争高下;美国的《奶油大战》中,罗拉因为丈夫退赛为了争取家庭荣誉,义不容辞参加了奶油雕刻大赛;《食神》中的史蒂芬周从"食神"沦为流浪汉,在火鸡姐的帮助下开启"撒尿牛丸"事业。

而饮食电影中的餐厅经营,则着重于在餐厅的发展过程中呈现人间百态,展现亲情、爱情、友情以及人生理想的追寻。其叙事套路亦十分固定:开餐厅、餐厅发展受阻、解决困境、餐厅经营更好。

《满汉全席》中的满汉楼是香港的百年老店,在经营过程遭受了来自饮食集团总裁黄荣的挑战;《浓情巧克力》用巧克力店的经营状况展现了当地人们解放思想,追逐自由的过程;《爱情厨房》也大同小异,一位英国大厨到美国小镇开启了人生新的篇章。

也有用餐厅的经营状况展现主人公的人生历程:

《蛋炒饭》中餐馆的起起伏伏就是主人公王大卫的一生写照。《蒲公英》、《小乃海苔便当》有着异曲同工之妙,同样是受磨难的女人开启了自己的餐馆之旅。

安妮.波尔曾说:"几乎所有的电影都会借助食物来表达角色的情绪、个性及文化身份,并且会通过饮食表现民族、宗教、性别及哲学的错综复杂的叙事。"自1952年《茶泡饭滋味》之后,饮食电影陆陆续续已有百来部,这些影片涉及的主题越来越多,虽然每部饮食电影都有各自要表达的内涵,但在电影中大致存在着共通的主题:

要么谈情(亲情、友情、师生情),要么说爱(情爱、欲爱、不伦爱)。如果实在不行,就让主人公在食物中找寻自我,救赎一次。

大概是因为,“悲伤的时候,肚子还是会饿的”。

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