你能在这个星球最好的餐厅里吃到的八道必吃佳肴

跟随各大榜单中的“最佳餐厅”们,来一场在世界各地的美食探索。

周依 2017/05/19 15:00 | 评论(0)A+
来源:界面新闻

这是一个美食爱好者的美好时代,全世界的厨师正以他们的勇气和创意制造出令人兴奋的味道,问题是:对于那些一面对菜单就选择困难的人来说,你该从哪里开始?不如跟随这些各大榜单中的最佳餐厅们来一场在世界各地的美食探索。

Osteria Francescana 摩德纳,意大利

位于意大利有美食天堂之称的小城摩德纳,米其林三星餐厅Osteria Francescana被评为2017年全球 50 最佳餐厅的第二名(去年第一)。主厨Massiom Bottura擅长当代意大利菜系,做出的食谱高端又有趣,比如有一个招牌甜点名叫呀!我捏爆了柠檬挞。

这个神奇的甜品用香茅、蜜饯柠檬皮、野苹果芥末、奶油和糖讲述了一个快乐又甜蜜的故事,并会瞬间融化在你的嘴里。

Trois Mec 洛杉矶,加利福尼亚

Food Wine杂志曾在2013年把Ludo Lefebvre的前卫餐厅Trois Mec评为洛杉矶拥有最佳菜肴的餐厅之一。餐厅开在购物中心里一间毫不起眼的旧披萨店里,但一盘简单的黑蒜烤玉米曾被安东尼波登描述为是他吃过的最美味的菜肴。

是什么让这道菜如此特别?答案是香料。这盘素食沙拉是用大蒜、姜、青柠汁,和来自智利的aj amarilo酱制作而成,不同于任何你曾经吃过的味道。

The Ledbury 伦敦,英国

如果你想跳出正常的用餐场景,来到The Ledbury一定能超乎你的期望。这家位于伦敦的米其林二星级法式餐馆擅长别出心裁,打破一切规则。The Ledbury提供的多样化餐,会把你带入一个食物的迷幻世界里。

Hampshire Buffalo凝乳、兔肩肉搭配栗子奶油和鸡油菌都是他家不容错过的菜品,并且餐厅会将它们制作得如同工艺品一般,给你味觉和视觉的双重享受。

Le Bernardin 纽约,美国

拥有超过20000家餐厅的纽约简直是美食爱好者的天堂。而美国版大众点评公司Zagat让Le Bernardin连续八年登上榜单,给这个法式海鲜餐厅带来了巨大的影响。Le Bernardin被评为纽约性价比最高的米其林三星餐厅,Zagat推荐顾客点的餐品有雪菜虾仁龙虾、香脆黑鲈鱼、黄鳍金枪鱼、鹅肝酱和烤面包。别忘了点上一杯冰伏特加或白葡萄酒,度过一段曼妙的美食时光。

Central 利马,秘鲁

最近登上拉丁美洲50家最佳餐厅榜的Central以使用当地的食材展示本土特色而闻名。菜肴的一大特点是分量巨大,适合一群朋友一起去享用。

拥有独特口味的菜单将根据原料所在地的海拔排序。从海底到海拔数千英里的安第斯山脉,这个菜单几乎是一场美食主题的秘鲁之旅。

如果去Central一定不要错过来自安第斯山脉、配有mashwa(一种山地植物)、智利胡椒和kiwicha(秘鲁人最常吃的两大粮食之一)种子的猪肉。

Gaggan 曼谷,泰国

由它的创造者、主厨Gaggan Anand命名,泰国的Gaggan餐厅主打现代印度菜系,一大亮点是它由25个emoji表情组成的菜单。这里的大多数菜品你一定没见过,比如配有热带水果和海胆的芒果芥末味圣代冰淇凌。

还有在里面加入了盐岩、香菜和咖喱味的酸奶,以及用茄子做成的饼干。听起来很黑暗?你也可以尝试这里的普通菜肴,比如佐以甜土豆和甜菜根泥的新西兰羊肉等等。

Mirazur 芒通,法国

位于法国芒通山海之间的Mirazur餐厅,在开业九个月内就摘得米其林星。主厨Mauro Colagreco推出了向地中海风格靠近的新北欧自然风格菜肴,试图让你品尝海洋本身的味道。

菜单上的亮点之一是用芦笋、柚子和酸奶酱制成的看似简单的沙拉,这道菜通常只在春季供应,使用来自法国里维埃拉的又甜又软的芦笋。

晚餐可以点上一份来自圣雷莫的鲜虾,配上柠檬奶油酱、红甘蓝汁和菠菜。如果你还想小酌一杯,推荐由伏特加、杜松子酒和Lillet Blonde调制而成的销魂鸡尾酒。

El Celler de Can Roca 赫罗纳,西班牙

西班牙是一个可以让你着迷的国家,永远以其丰富的文化、美丽的风景,和令人难以置信的美食吸引着你的心。El Celler de Can Roca是一家米其林三星餐厅,将所有喜欢西班牙的人都聚集于此并以一种独特而前卫的方式介绍了这个国度。

整个菜谱洋溢着浓郁的地中海风情,据说那个混合了手工肉酱、烩饭和牛肉汁的面条,会颠覆你对面的认知,改变你看待面食的方式。

图片来源:Mashable

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