开业不到三个月 中国首家智能机器人餐厅就拆掉了所有的机器人

由于运营思路调整和盈利困难等原因,号称全国首家的智能机器人主题餐厅近日拆除了店内的取餐机器人,恢复为一家普通餐厅。

图片来源:视觉中国

开业不到三个月,北京的一家机器人主题餐厅决定拆掉店内的取餐机器人,恢复为一家普通餐厅。在今年2月餐厅启动营业时,它还宣称是全国首家的智能机器人主题餐厅。

“我们提供的机器人设备主要是用来取餐的。”机器人供应商方面的项目负责人告诉界面新闻记者。

机器人供应商提供的资料显示,在机器人主题餐厅内,顾客可以通过自助点餐系统选择餐品。完成付款后,由双臂机器人负责取配主餐,而另一台单臂机器人则取送各种饮品。在机器人闲暇时,它们还会为客人们即兴表演一段扇子舞。

三台机器人被安放在主题餐厅的的柜台内——这是一片相对独立的空间,可以避免因顾客打扰而造成的机器人故障和损坏。该供应商介绍称,这座主题餐厅选择了更加协调、安全和节省空间的机器人。

在开业当天,主题餐厅确实吸引了众多顾客前来就餐。然而,顾客们的评价却褒贬不一,不少人对菜品及机器人取餐速度颇有微词。开业一个月后,这座餐厅就启动了停业升级。

“本来停业升级一是为了调整菜品,二是为了对机器人餐厅系统各环节的配合进行调试。但是由于公司此后调整了运营思路,决定改成‘普通中餐厅+机器人表演’的形式,所以前两天我们决定拆除原有的取餐机器人。”智能机器人主题餐厅机器人负责人表示。取餐机器人被拆除后,将用于下一家机器人主题餐厅,但新餐厅的开业时间和地点尚未确定。

该餐厅目前盈利情况不够理想,也是其拆除取餐机器人的原因之一。而相比之下,机器人设备的投入则代价不菲,这让餐厅很难实现盈利。

“机器人餐厅这个模式还不完善。”该负责人称,“工业级双臂机器人本身很稳定,但是用于取餐环节,特别是在和点餐系统进行对接时候,还不够协调。”为了防止餐厅内的机器人出现异常,甚至需要工程师在旁随时待命。

自2012年以来,类似的机器人主题餐厅曾在北京、合肥、长春及成都等多个城市落地,成为商家吸引顾客的招数之一。但时至今日,这些开业时曾“火爆一时”的餐厅大多都已歇业。

“目前国内的服务业机器人主要还是噱头。”机器人供应商和餐厅负责人这两位从业者都表达了相似的观点。

上述餐厅的机器人供应商表示,餐厅发展机器人的主要目的在于提升大众的科普素养,尽管首家餐厅的发展不够成功,但是其仍将总结经验,争取早日实现科普与盈利的双重目标。

来源:界面新闻

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